Spaghettoni Senatore Cappelli® Bio avec Courbe

cultivé en Toscane

Une expérience gustative authentique, directement du cœur du Val d'Orcia.

Spaghettoni Senatore Cappelli® Bio avec Courbe Moulin du Val d'Orcia

Ce ne sont pas des spaghettis ordinaires. Ils rendent hommage à la terre et à la tradition, confectionnés exclusivement avec du blé dur Senatore Cappelli®, une variété ancienne et prisée, réputée pour sa haute teneur en protéines et son incroyable digestibilité. Leur forme incurvée caractéristique n'est pas un simple détail esthétique, mais le signe d'un séchage lent à basse température, un procédé artisanal qui préserve tous les nutriments et la saveur intense et authentique du blé.

Cultivés biologiquement sur les collines préservées de Toscane, au cœur du Val d'Orcia, ces spaghettini incarnent l'excellence de la filière locale. Leur surface rugueuse et poreuse, obtenue par un étirage minutieux, est spécialement conçue pour absorber et retenir toutes sortes de sauces, transformant un simple plat de pâtes en une expérience gastronomique d'exception.

Choisissez les Spaghettoni Senatore Cappelli® du Moulin du Val d'Orcia Cela signifie proposer un produit sain et naturel, doté d'un fort caractère, qui témoigne d'une passion pour la qualité et d'un respect des rythmes de la nature.

Les racines de ce Spaghettitone sont profondément ancrées dans la tradition.

Le blé Senatore Cappelli® est un pan de l'histoire agricole italienne. Sélectionné au début du XXe siècle, il a dominé les champs italiens pendant des décennies grâce à son incroyable rusticité, sa hauteur (qui le protégeait des mauvaises herbes) et ses qualités organoleptiques incomparables. Surnommé « la viande du pauvre » en raison de sa haute teneur en protéines, c'est une céréale qui n'a pas subi les transformations modernes, conservant ainsi un gluten moins tenace et plus digeste.

Redécouvrir cette céréale aujourd'hui, grâce au travail de producteurs éclairés comme Mulino Val d'Orcia, c'est préserver la biodiversité et retrouver une saveur authentique, qui évoque la paille mûre et le soleil toscan.

Choisir les spaghettis Senatore Cappelli®, c'est prendre soin de soi.

Fabriqués à partir de semoule de blé complet, ces spaghettis sont une excellente source de fibres, essentielles à la santé intestinale et à une libération lente d'énergie, assurant une sensation de satiété prolongée et contribuant à stabiliser la glycémie. Le blé Senatore Cappelli® est également naturellement riche en oligo-éléments tels que le zinc, le magnésium et les vitamines B.

L'agriculture biologique exclut totalement l'utilisation de pesticides et de produits chimiques de synthèse, offrant ainsi un produit sain et authentique. Sa structure protéique et son gluten « ancien » en font souvent une alternative mieux tolérée par les personnes sensibles au gluten (attention : ce produit ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque).

Conseils d'utilisation : Spaghettis bio Senatore Cappelli® avec courbes

1. CLASSIQUES MAIS PAS TROP CLASSIQUES : LES VRAIES AMATRICIANES. Leur fermeté et leur saveur prononcée sont parfaites pour les sauces riches. Essayez-les avec une véritable amatriciana préparée avec Oreiller Tusciaune Purée de Tomate Bio et une généreuse pincée de Pecorino vieilli Falisco.
2. AIL, HUILE ET UNE TOUCHE GOURMANDE Pour sublimer la saveur du blé, quelques ingrédients de qualité suffisent. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'ail, d'huile et d'huile. Huile d'olive extra vierge biologique, piment frais et une cuillère à café de Crème à l'ail noir de Voghiera pour une saveur douce, balsamique et inoubliable.
3. L'ACCORD PARFAIT : UN VERRE DE TUSCANE. Le caractère rustique et authentique de ces spaghettis, cultivés en Toscane, appelle un accord régional. Accompagnez votre plat, quelle que soit la sauce, d'un verre de Chianti Colli Senesi DOCG Bio.

Le Producteur: Mulino Val d'Orcia

Il Moulin du Val d'Orcia Cette petite ferme incarne la passion de la terre. Au cœur de la Toscane, ils cultivent, moulent à la pierre et fabriquent des pâtes à partir de leurs céréales anciennes, dont la Senatore Cappelli. Leur philosophie repose sur le respect des rythmes de la nature et les principes de l'agriculture biologique afin d'offrir un produit d'une pureté et d'une saveur incomparables.

Ingrédients

Semoule de blé dur complet biologique Senatore Cappelli, eau, contient du gluten.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1382 kJ / 330 kcal
• Lipides: 2,2 g
• dont acides gras saturés : 0,2g
• Glucides: 64 g
• dont sucres: 3,0 g
• Fibre: 7,10 g
• Protéines: 13,0 g
• Sel : < 0,02 g

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