Le Sorbs 800g

Le Sorbé

Fruit ancien aux origines ancestrales, toujours présent en Italie

Nos grands-parents s'en souviennent certainement

Aujourd'hui ce fruit est oublié, chez AlPassoFood nous voulons le faire redécouvrir

ça vaut vraiment le coup d'essayer !

Les Fruits Sorbes

Aussi connu sous le nom de sorbier, c'est un arbre de la famille des Rosacées, typique des climats tempérés d'Europe et d'Asie.

Le fruit lui-même est petit, rond ou allongé, et généralement rouge ou orange à maturité. Il a un goût acidulé, semblable à celui des canneberges ou des cerises noires, ce qui le rend excellent pour les confitures, les sirops et même les boissons alcoolisées.

Le bois du sorbier est utilisé pour la production de meubles et d'objets artisanaux en raison de sa dureté et de sa résistance.

Le sorbier des oiseleurs est également un aliment important pour la faune, comme les oiseaux qui raffolent de ses fruits mûrs et les insectes qui se nourrissent de ses fleurs.

Les avantages des Sorbs

On dit également que le fruit du Rowan a des bienfaits pour la santé en raison de sa teneur élevée en antioxydants, en vitamine C et en d’autres nutriments. Cela pourrait vous aider à avoir une meilleure digestion, à renforcer votre système immunitaire et même à prévenir le cancer dans certains cas.

Malgré ces avantages, le sorbier des oiseleurs peut être difficile à trouver dans de nombreuses régions du monde et n’est pas aussi connu que les autres fruits. Cependant, si vous en rencontrez, cela vaut vraiment la peine d'essayer !

Comment manger le fruit du Rowan ?

Avant de le manger, il est important de le soumettre à un processus maturation ou cuisson.

Il existe différentes manières de la préparer : certains recommandent de la mettre au congélateur puis d'attendre qu'elle ramollisse avant de la consommer fraîche, d'autres suggèrent de la faire bouillir avec du sucre pour créer une confiture savoureuse.

Sinon, laissez-le mûrir jusqu'à ce que la peau devienne noire, brunâtre. Ce n’est que dans ce cas qu’il sera possible de déguster au mieux la délicieuse pulpe de ce fruit ancien.

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