ferme il castoro

Vacances à la ferme il CASTORO

Lac Martigniano

La société, détenue depuis la fin des années 800, s’étend dans la zone protégée régionale de Bracciano et Martignano (SPA CE), à cheval sur les deux lacs sur un terrain vallonné d’origine volcanique se dégradant sur les rives du petit lac de Martignano dans un contexte unique et bien entretenu et est cultivée en culture directe avec des collaborateurs.

Ces terres ont été achetées dans une période historique où le pastoralisme était le type de reproduction le plus répandu, puis au fil des ans, le système de culture a été adapté de temps en temps aux changements climatiques et du marché.


aujourd’hui, ils poussent organiquement:

  • Fourrage
  • Céréales
  • Légumineuses
  • Grenade
  • Pâturages
  • Taillis
jus de grenade et de poire bio
lac martignano agriculture

Élevage

  • De vastes pâturages, des auvents, des écuries lumineuses sont garantis;
  • Les animaux grandissent en fonction de leur taux de croissance naturel, ne sont pas stressés et tombent rarement malades;
  • Chaque tête de bovin est munie d’une étiquette auriculaire et tous les animaux sont enregistrés dans la base de données nationale.

Production végétale

  • Les céréales, les légumineuses et les graminées sont cultivées biologiquement;
  • Aucun herbicide, pesticide ou engrais chimique synthétique n’est utilisé;
  • La fertilité du sol est maintenue;
  • L’impact environnemental est minimisé;
  • La biodiversité est restaurée;
  • Les semences génétiquement modifiées ne doivent pas être utilisées
le castor
Jus de grenade
jus de grenade et de poire bio
Jus de grenade et de poire biologique

La grenade bio

Nous cultivons 3 variétés de grenade depuis quelques années, toujours en régime biologique.

Les variétés sont:

  • merveilleux
  • mollar de elce
  • Valencien
jus de grenade

Les grenades sont utilisées fraîches ou transformées en jus de grenade.

La période de récolte, selon les saisons, commence à partir du mois de septembre et se termine généralement dans le mois suivant le début. Malheureusement, notre usine a subi de graves dommages avec les gelées tardives d’il y a quelques années et maintenant nous recommençons avec une récolte modeste.

Le jus, qui, pour être honnête, est en réalité du jus de grenade, est conditionné dans des bouteilles de 200 ml chacune. À partir de cette année, nous produisons également 50 % de jus de grenade et 50 % de jus de poire, tous deux issus de l’agriculture biologique. organique .

La culture de cette plante, en régime biologique, est extrêmement complexe car la plante est très luxuriante et implique beaucoup de travail pour l’élimination des ricacci annuels, une opération qui doit nécessairement être effectuée manuellement, de sorte que les coûts de production sont très élevés.

ferme il castoro
la nature sur le terrain
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