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Esaurito

Radicchio Rosso Lungo

Radicchio Rosso Lungo

 

COLTIVATO NATURALMENTE NELLE CAMPAGNE DI ROMA NORD

 

 

  Az. Agricola Gregori, Sacrofano (RM)

3,60

Radicchio Rosso Lungo

Il colore delle foglie è inizialmente verde poi con il freddo assume la tipica colorazione rossa. Ha origine in Veneto e viene coltivato in Italia dal XVI secolo.

 

 

Le Varietà di Radicchio

Altre sottovarietà sono il Radicchio di Verona IGP, il Radicchio di Chioggia IGP, il Radicchio variegato di Chioggia IGP e il Radicchio variegato di Castelfranco IGP che è stato ottenuto da un incrocio tra trevigiana e scarola.

 

Radicchio proprietà

Il radicchio ha proprietà aperitive, depurative, digestive e antiossidanti. E’ ricco di sali minerali quali Potassio, Calcio, Fosforo, Rame e vitamine, tra cui la Vitamina C e B, in particolare l’acido folico.

 

Radicchio in Cucina

Il radicchio rosso viene utilizzato crudo, per arricchire e dare colore a insalate miste e cotto, soprattutto come condimento per il risotto; in realtà, però, è piuttosto versatile e può essere utilizzato in molte altre preparazioni

 

 

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Radicchio Rosso Lungo  Az. Agricola Gregori, Sacrofano (RM)

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