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CROCCANTE E DELIZIOSA
UN ANTICA VARIETÀ ITALIANA
3,50 €
Una pesca saporita e croccante
Dalla buccia leggermente pelosa
Le Pesche di Bivona sono conosciute per il suo gusto e aroma unici che sono descritti come dolci e floreali.
Coltivate da sempre nella città di Bivona in Sicilia, oggi riusciamo a trovare qualche appassionato che le coltiva anche nel Lazio ed in Emilia Romagna.
La pesca ha una dimensione media, con una pelle vellutata rossa da un lato e gialla dall’altro.
È generalmente raccolta alla fine di giugno o all’inizio di luglio.
1) Aspetto: le pesche di Bivona hanno la pelle vellutata di colore giallo-rosa, con una sfumatura rossastra sul lato esposto al sole e una forma allungata e leggermente appiattita sui lati.
2) Aroma e sapore: il loro aroma è intenso e fruttato, mentre il loro sapore è dolce e succoso, con un leggero accenno di acidità.
3) Utilizzi: le pesche di Bivona possono essere consumate al naturale o utilizzate in numerose ricette dolci e salate. Sono adatte per la preparazione di marmellate, dolci, bevande e gelati, ma anche in piatti salati come insalate, antipasti e salse per accompagnare carni e pesce.
Le Pesche di Bivona sono state riconosciute come un Presidio Slow Food, il che significa che è un prodotto alimentare in pericolo di estinzione che vale la pena preservare per la sua importanza culturale e culinaria.
Questa designazione aiuta a promuovere e proteggere la pesca, attirando l’attenzione sulle sue qualità uniche e supportando i coltivatori locali che la producono.
Questa gustosa pesca può essere gustata da sola o utilizzata per fare marmellate, dessert o altri piatti. La sua delicatezza e il suo sapore distintivo la rendono un ingrediente prezioso nella cucina siciliana.
È una varietà di pesca dolce e succosa che può essere gustata in vari modi.
In ogni caso, la pesca di Bivona è un frutto versatile che si presta a molteplici interpretazioni culinarie.
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Antonella Gasperini, Anguillara(RM) LAZIODevi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
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