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Patate Rosse BIO di Viterbo

Patate Rosse BIO di Viterbo

 

 

Coltivate nella zona di Roma Nord

Ricevile in consegna refrigerata a Roma e Provincia

Prodotto raccolto la mattina e consegnato la sera a km0

 

 

Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)

1,80

Patate Rosse BIO di Viterbo

Viterbo

Viterbo è conosciuta per la qualità dei suoi tuberi, nella località nord di questa città le patate sono Denominazione di Origine Controllata.

Per non contare tutte le Sagre che esistono per le Patate di Viterbo

 

 

CUCINA:

Al forno, al cartoccio, in padella, bollite, al vapore, fritte, stufate… Veramente tantissimi modi

 

Che caratteristiche hanno le patate rosse?

Le patate rosse, sono una varietà di patate che si differenzia da quella tradizionale per il colore della buccia rossa e per la polpa soda e compatta che mantiene la consistenza anche dopo una lunga cottura.

 

Quanto tempo cuociono le patate rosse?

15 minuti

Uno dei trucchi per ottenere patate bollite tenere perfette è fare attenzione a non cuocere troppo le patate.

Inizia mettendo le patate rosse intere in una pentola di acqua fredda.

Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti fino a quando una forchetta non punge facilmente una patata e scivoli.

 

Quando sono tossiche le patate?

La patata, infatti, quando passa tanto tempo tra la raccolta e il consumo, riduce sensibilmente la sua grandezza.

Formando anche quel caratteristico strato molle e rugoso che sta a indicarci che il livello di solanina è accresciuto e può diventare pericoloso per il nostro organismo.

 

 

SALUTE:

Come tutte le patate, anche le novelle hanno un modesto apporto proteico a fronte di un alto potere sfamante, ma rispetto alle altre varietà contengono meno glucidi, meno amido e potassio ma maggiore selenio e zinco, e come le grandi maggiori contengono vitamine del gruppo B e C.

 

Hanno proprietà energetiche e sono ottime alleate delle mucose gastriche, aspetto che le rende utili in caso di dolori allo stomaco e gastriti.

 

Alcuni studi le indicano addirittura come cibo antitumorale, buccia inclusa.

 

 

 

 

 

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Patate Rosse BIO di Viterbo Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)

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