Patate di Viterbo Biologiche

Forma ovale o ovale allungata regolare, una pezzatura compresa tra 40 e 75 mm,

la buccia di colore giallo e liscia,

mentre all’interno presenta una pasta gialla con la parte edibile non inferiore al 97%.

 

 

Le Patate di Viterbo

scopri anche le patate novelle di Viterbo bio

Viterbo è conosciuta per la qualità dei suoi tuberi, nella località nord di questa città le patate sono Denominazione di Origine Controllata.

Per non contare tutte le Sagre che esistono per le Patate di Viterbo

 

 

Quando sono tossiche le patate?

La patata, infatti, quando passa tanto tempo tra la raccolta e il consumo, riduce sensibilmente la sua grandezza.

Formando anche quel caratteristico strato molle e rugoso che sta a indicarci che il livello di solanina è accresciuto e può diventare pericoloso per il nostro organismo.

 

 

Patate in Cucina

Al forno, al cartoccio, in padella, bollite, al vapore, fritte, stufate… Veramente tantissimi modi

 

 

 

In Salute con le Patate

Come tutte le patate, anche le novelle hanno un modesto apporto proteico a fronte di un alto potere sfamante, ma rispetto alle altre varietà contengono meno glucidi, meno amido e potassio ma maggiore selenio e zinco, e come le grandi maggiori contengono vitamine del gruppo B e C.

 

Hanno proprietà energetiche e sono ottime alleate delle mucose gastriche, aspetto che le rende utili in caso di dolori allo stomaco e gastriti.

 

Alcuni studi le indicano addirittura come cibo antitumorale, buccia inclusa.

 

 

 

 

 

 

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Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)