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Patate Gialle di Viterbo

Patate Gialle di Viterbo

Le patate a pasta gialla sono sode, compatte e poco farinose.

Qualità che le rendono indicate in frittura, al forno, in umido e lessate. In sostanza, possono essere cotte in qualsiasi modo purché non vengano schiacciate: purè, gnocchi e composti morbidi in generale risulterebbero troppo “collosi”.

 

Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)

1,80

DESCRIZIONE

Le patate sono tuberi derivati dalla specie Solanum tuberosum, ne esistono molte tipologie o varietà, diverse per affinità climatica, caratteristiche della parte aerea e sotterranea, differenti sia per struttura (sono radici tuberose), sia per derivazione botanica.
Alimento principe della cucina “povera”, è tra i più usati dalle mamme e dalle nonne italiane che, con le loro abilità culinarie, riescono a trasformare questo tubero in moltissimi modi davvero gustosi.

PROPRIETÀ E BENEFICI DELLA PATATA

Le patate sono ricche di vitamina C e di potassio, ottimo aiuto contro l’ipertensione.
Sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente, ricchi di carboidrati complessi, indicate per chi soffre di diabete.
Inoltre, le patate danno un forte senso di sazietà e perciò aiutano a controllare la fame e a perdere peso.
Infine, impacchi con fette di patate sono utili anche nei casi di ustioni leggere, e la fecola può essere utilizzata per idratare la pelle secca.

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