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Spedizioni ITALIA in 24/48H a soli 7,90€, 
Refrigerata 19€, Gratuita da 109€
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ALLEVAMENTO ALLO STATO BRADO
CARNE ETICA
PRODOTTO UNICO
Tenuta Ara del Tufo giuliano di Roma(FR) LAZIO3,20 € – 39,00 €
Intero e Affettato
Affettato sottovuoto
di Maiale Nero Casertano allevato allo stato Brado
Un antica razza suina conosciuta e consumata sin dall’epoca dei Romani, oggi molto apprezzata in Italia.
La sua pelle è scusa dal colore grigio ardesia, caratterizzato dall’assenza di peluria.
Oggi questa razza è in declino mettendo questa specie tra gli animale in via d’estinzione, ma grazie alla salvaguardia di questa specie stiamo assistendo alla sua rinascita.
Basta sapere che nel 1995 erano solo 20esemplari presenti sul territorio, oggi sono circa 2000.
La loro allevamento non è semplice, questo maiale ha bisogno di spazi e vivere tra i boschi o comunque in spazi ampi e liberi.
Amano nutrirsi di castagne e ghiande e prodotto della foresta senza utilizzi di mangimi, sono molto simili ai cinghiali.
Questa dieta particolare rende la carne di suini ricchissima in polinsaturi, responsabili del colesterolo buono addirittura in misura maggiore di quelli saturi
La procedura di allevamento è regolamentata dall’ANAS (associazione nazionale allevatori suini) che ha realizzato un complesso regolamento per il benessere dell’animale, dalla qualità dei suoi alimenti e spazi alla sua uccisione che deve essere effettuata in modo meno doloroso possibile.
La qualità della carne non ha niente a che vedere con un suino normale.
Le sue proprietà organolettiche sono ampiamente superiori, un sapore unico che avvolge la bocca, una fetta di salame o pancetta tira l’altra.
Nonostante possa sembrare grasso, la particolarità del maiale casertano è di avere come proprietà il colesterolo buono, sicuramente un grasso buono per il nostro organismo.
Una razza in via d’estinzione che dobbiamo assolutamente proteggere, il suo consumo permette di aumentare il numero di suini e dare spazio ad una filiera di allevamento centrata sul benessere animale.
Suino bio, arancia bio, sale, pepe bio, coriandolo bio, sale, peperoncino bio. SENZA CONERVANTI, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO
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Tenuta Ara del Tufo giuliano di Roma(FR) LAZIO
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