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Nocciole Viterbesi Sfuse BIO

Nocciole viterbesi Sfuse

Proveniente da Agricoltura Biologica

Tonda Gentile Romana (coltivata nel Lazio e molto usata dalle industrie dolciarie)

5,50

SALUTE:

Le proprietà delle nocciole, come tutta la frutta secca a guscio, sono date dalla ricchezza di acidi grassi “buoni”, i monoinsaturi e i polinsaturi (tra questi gli omega3 sono i più rappresentati), sali minerali (potassio, fosforo e calcio) e vitamine (in particolare la vitamina E, un potentissimo antiossidante).

IN CUCINA:

Grazie al suo aroma deciso, ma delicato, la nocciola conferisce alle preparazioni un aroma intenso e persistente. Può essere consumata da sola, insieme allo yogurt o alla frutta fresca, oppure può essere utilizzata per insaporire salse a base di burro, per preparare gelati, semifreddi, budini, creme, dolci di vario tipo e torte (si legano molto bene alla cioccolata, sia fondente che al latte, e ai cereali), ma anche per impreziosire e decorare insalate, alcuni secondi piatti di carne (soprattutto  a base di maiale o vitello) e di pesce.

 

VALORI NUTRIZIONALI:

Nocciole 100 grammi di questi frutti contengono circa 628 calorie.

-Acqua 5,31 g kcal 628

-Proteine 14,95 g

-Grassi 69,86 g di cui saturi 4,464 g

-Carboidrati 16,7 g di cui zuccheri 4,34 g

-Fibre 11,2 g Vitamina E 15,03 mg

-Potassio 680 mg

-Fosforo 290 mg

-Colina 45,6 mg

-Indice glicemico 25

-Colesterolo 0 g

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