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Filetto di Manzo

Filetto di Manzo

Tenerissimo, il filetto è uno dei tagli più pregiati e magri e per questo tra i più costosi.

Ha sapore più deciso nel manzo.

Si ricava dalla costata, tolto l’osso e il controfiletto.

Ideale per tagliate, arrosti, Bourguignonne, medaglioni.

17,00

CUCINA:

Tagliata, arrosto, medaglioni, Bourguignonne. Ideale servito con salse ed intingoli. Ottimo anche crudo o appena scottato nella tagliata.

CONSIGLIO ALPASSOFOOD:

Per la fondue Bourguignonne si dovrebbe scegliere il pezzo intero e poi tagliato a cubetti.

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