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Filetti di Alici in Olio di Oliva

Filetti di Alici in Olio di Oliva

Pesca etica nel mare Siciliano

Un alice da gusto tradizionale

 

Mare dell’Etna, Mascali (CT)

4,50

Filetti di Alici in Olio di Oliva

 

Queste Alici sono pescate solo ed esclusivamente nel Mar Mediterraneo e soprattutto la trasformazione avviene totalmente a mano.

La produzione è assolutamente naturale, gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità.

Pesce rigorosamente FAO 37

 

 

  • Produttore: Mare dell’Etna
  • Zona: Sicilia – Portopalo di Capo Passero (SR)
  • Ingredienti: filetti di Alici, olio di oliva, sale marino
  • Formato (gr.): 90
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura compresa fra +5 e +10 °C
  • Confezione: Vasetto in vetro chiuso da capsula in alluminio.

 

 

Descrizione

A Portopalo di Capo Passero, la pesca delle Alici e la sua conservazione in filetti con olio di oliva è l’attività più diffusa fra i suoi abitanti.

I Portopalesi, si tramandano di generazione in generazione un tradizionale metodo di salatura delle Alici conservate in olio.

Nello specifico i filetti di  acciughe sono messe in olio extravergine d’oliva di Val di Mazara.

Queste acciughe sono pescate solo ed esclusivamente nel Mar Mediterraneo e soprattutto la lavorazione in filetti avviene totalmente a mano.

La produzione è assolutamente naturale, quindi gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità.

Le Alici Mare dell’Etna, si possono usare in cucina, per arricchire primi piatti di pasta o per condire bruschette, pizze, panini e contorni.

 

SLOW FISH

La Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è stata chiamata a rappresentare la Sicilia a Slow Fish 2017, un’occasione importante per diffondere e far conoscere l’alto valore della nostra antica tradizione marinara.

 

 

 

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