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Farro Monococco Perlato Biologico

Farro Monococco Perlato Biologico

 

 

Prodotto realizzato artigianalmente presso l’azienda

Dalla coltivazione al confezionamento

 

 Mulino Val d’Orcia, Pienza (SI)

5,50

Farro Monococco Perlato Biologico

Coltivato sulle colline della Val d’Orcia

NON VUOLE STARE IN AMMOLLO, SI CUCINA VELOCEMENTE!

 

 

Descrizione Farro Biologico Perlato

Farro biologico perlato prodotto e confezionato in Val d’Orcia dall’azienda Mulino Val d’Orcia.

Il farro è il cereale meno calorico  e grazie al suo alto contenuto proteico (pari al 15%), combinato con i legumi, è adatto per piatti unici deliziosi e non troppo calorici.

E’ inoltre ricco di fibre, utili per rallentare la fame e regolarizzare il transito intestinale.
 Il farro è un cereale “vestito” e con la perlatura, vengono eliminati gli strati esterni della corteccia e di conseguenza i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale viene eliminato.

 

 

Cosa vuol dire monococco?

Il Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come “monococco” (Einkorn in lingua tedesca), è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale “addomesticato” dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente.

 

 

Cosa vuol dire farro perlato?

È il cereale raffinato, cioè senza crusca e germe. Mantiene solo la parte più interna, quindi è costituito per lo più da amidi senza le fibre delle parti più esterne.

 

Il Mulino Val D’Orcia

Prima di essere artigiani pastai siamo agricoltori ed è proprio questo che fa la differenza perché curiamo l’intero ciclo produttivo dall’inizio alla fine! Nei nostri prodotti c’è tutta la nostra terra, il nostro lavoro e la nostra passione!

 

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Farro Monococco Perlato Biologico  Mulino Val d’Orcia, Pienza (SI)

 

 

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