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Farina Grano Duro Senatore Cappelli® 500g

Farina Grano Duro Senatore Cappelli®

 

  • COLTIVATO NEI BOSCHI DELLE MONTAGNE PISTOIESI

 

  • PRODOTTO ARTIGIANALE UNICO AL MONDO

 

  • QUALITÀ ALTISSIMA

 

  • PRODOTTO IN LIMITATE QUANTITÀ

 

3,90 

Farina Grano Duro Senatore Cappelli®

Farina di Grani Antichi Senatore Cappelli®

Coltivato nell’Azienda Agricola Verdetti Catia di Rachele Petrucci

Tra le montagne Pistoiesi

 

Rachele_Petrucci
Rachele Petrucci

 

Perché Scegliere la Farina Grano Duro Senatore Cappelli®?

Una Farina versatile, ottima per il pane ma utilizzabile anche per qualsiasi ricetta.

Molto pregiata e ottima per la salute, una farina è molto digeribile e salutare

 

 

IL GRANO SENATORE CAPPELLI

Farina di grano duro Senatore Cappelli viene macinata a pietra.
Il grano duro varietà Senatore Cappelli è una pregiata varietà antica che non ha subito alterazioni dovute alle moderne tecniche di manipolazione genetica.
Il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali si sono preservati inalterati nel tempo.
E’ ricca di elementi nutritivi come lipidi, aminoacidi, vitamine e minerali e per questo gli esperti attribuiscono a questa farina un’elevata tollerabilità.
Essendo un grano molto duro è particolarmente adatto per la pasta che rimane sempre al dente.

 

LAVORAZIONE

La caratteristica principale della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione che riduce il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine senza intaccarne le proprietà lipido vitaminiche.

Inoltre macinando l’intero chicco del grano si preserva anche il germe che si trova nella parte esterna.

 

Il germe del grano

contiene sostanze nutritive particolarmente preziose come vitamine del gruppo E e del gruppo B, sali minerali come fosforo, potassio e magnesio, fibre e antiossidanti che con il processo di raffinatura industriale andrebbero inevitabilmente perduti.

I prodotti ottenuti da farine biologiche macinate a pietra garantiscono un’alimentazione più sana ed equilibrata e preservano un gusto autentico ed un sapore caratteristico.

 

 

 

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Farina Grano Duro Senatore Cappelli® 500gVerdetti Catia, San Marcello Piteglio(PT) TOSCANA

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