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FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA BIO

Esaurito

FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA BIOLOGICA 1Kg

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SKU: 8031301700247
Price: 2.80 EUR
Availability: OutOfStock

FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA BIOLOGICA

100% ITALIANO

FILIERA SOSTENIBILE

ECCELLENZA ITALIANA

Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)

2,80 €

FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA BIOLOGICA

Semola rimacinata di grano duro ITALIANO, ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.

Descrizione Prodotto

Ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.

Per “semola” si intende la farina di grano duro, mentre con il generico termine “farina” si intende di solito la farina di grano tenero. La differenza tra semola e farina è in pratica rappresentata dal tipo di grano utilizzato.

La semola è più granulosa rispetto alla farina di grano tenero che è invece finissima. Dalla macinazione del grano duro si ottiene la semola, la semola integrale e la semola rimacinata.

La semola rimacinata di grano duro è ottenuta con un passaggio in più in fase di molitura, è di granulosità più sottile, dal colore più chiaro rispetto alla semola, è ideale per pizze, focacce ed altri lievitati.

La semola di grano duro, infatti, viene spesso utilizzata per “spezzare” gli impasti lievitati salati, in questo modo avrete una pizza più croccante, e come sapore simile a quella delle pizzerie e dei forni. Questo impasto è perfetto per pizze al piatto o per pizze in teglia.

Quale è la farina di semola?

Per “semola” si intende la farina di grano duro mentre con il generico termine “farina” si intende di solito la farina digrano tenero. La differenza tra semola e farina è in pratica rappresentata dal tipo di grano utilizzato. … Quest’ultima è più granulosa rispetto alla farina di grano tenero che è invece finissima.

Che cos’è la semola rimacinata?

Dalla macinazione del grano duro si ottiene la semola, la semola integrale e la semola rimacinata. … La semola rimacinata di grano duro è ottenuta con un passaggio in più in fase di molitura, è di granulosità più sottile, dal colore più chiaro rispetto alla semola, è ideale per pizze, focacce ed altri lievitati.

A cosa serve la semola nella pizza?

La semola di grano duro, infatti, viene spesso utilizzata per “spezzare” gli impasti lievitati salati, in questo modo avrete una pizza più croccante, e come sapore simile a quella delle pizzerie e dei forni. … Questo impasto è perfetto per pizze al piatto o per pizze in teglia!

impara a conoscere la farina: scopri di più

Farina in CUCINA:

A cosa serve la farina di semola?

Usi della semola

La semola viene impiegata spesso per la produzione della pasta perché, a differenza della farina di grano tenero, ha una migliore resistenza alla cottura. Ciò non esclude la possibilità di utilizzarla per preparare pane e focaccia, magari mescolandola con altre farine.

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attività con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attività famigliare.

L’impianto molitorio é stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

Informazioni Generali
Denominazione alimento:	Farina di semola grano duro
Denominazione di vendita:	Farina di semola di grano duro rimacinata Bio
Ingredienti:	Grano duro
Allergeni:	Contiene glutine. Puo’ contenere tracce soia, semi di sesamo, lupino
Quantità:	Kg 1
Certificazione bio:	IT BIO 014
Confezionamento:	Busta in plastica
Paese di allevamento:	Italia
Paese di produzione:	Italia
Scadenza minima garantita:	18 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione:	in ambiente fresco ed asciuttto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)	GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1313 Kj – 314 Kcal	15,70%	314	2000	15,70
Grassi	gr 2,8	4,00%	2,8	70	4,00
di cui saturi	gr 0,0	0,00%	0	20	0,00
Carboidrati	gr 63,2	23,41%	63,2	270	23,41
di cui zuccheri	gr 3,2	3,56%	3,2	90	3,56
Fibre	gr 0,0	0,00%	0	25	0,00
Proteine	gr 12,9	25,80%	12,9	50	25,80
Sale	gr 0,003	0,05%	0,003	6	0,05