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Coda di Chianina IGP 1Kg

(2 recensioni dei clienti)

Coda di Chianina IGP

 

 

ALLEVAMENTO ALL’APERTO

DALL’ALLEVATORE ALLA TUA TAVOLA

100% LAZIALE

 

 

 

 PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

9,90

Coda di Chianina IGP

Cosiddetto quinto quarto, come pure le spuntature di maiale al sugo e la trippa alla romana.

Come tutta la carne di questo tipo, andava consumato il sabato perchè la sua funzione era anche quella di far recuperare energie

 

 

Carne Chianina Romana

La carne di Chianina certificata è quella che proviene da allevamenti del Vitellone Bianco dell’Italia Centrale, ossia l’unico marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), proveniente dalla regione della Val di Chiana e tutto il centro Italia.

Oltre all’area di produzione, si regolamenta: la nascita, l’allevamento, la macellazione e i parametri qualitativi, il controllo e perfino la modalità di vendita.

 

 

La Chianina Laziale

Proprio a causa delle sue dimensioni la mucca Chianina non può essere sottoposta ad allevamento intensivo.

Deve pascolare all’aria aperta, brucare l’erba e cibarsi di mangimi selezionati.

Sono queste accortezze che rendono speciale la carne Chianina

Grazie alla genuinità di quello di cui si nutre e dei mangimi selezionati, le sue carni sono così pregiate.

La carne di Chianina migliore si ricava dalla femmina dell’animale, sia per la tenerezza che per le dimensioni non troppo elevate, è piuttosto magra con alcune infiltrazioni di grasso vicine alla muscolatura che conferiscono sapore.

 

 

Carne Chianina online

Una carne dolce e saporita molto pregita, di un piccolo allevamento al nord di Roma.

Proveniente da un Azienda Agricola Biologica

La carne viene ritirala la mattina e consegnata il pomeriggio, freschezze e qualità assicurata con rispetto della catena del freddo.

 

 

Coda alla Vaccinara

coda alla Vaccinara

Tipico piatto Romano, facile da cucinare e veramente delizioso

Ingredienti

  • 500 grammi di coda
  • 400 grammi pomodoro a pezzettoni
  • q.b. olio extravergine
  • 3 carote
  • q.b. sale
  • mezzo bicchiere di vino
  • 2 gambi di sedano
  • 1 cipolla bianca
  • q.b. peperoncino se vi piace

 

 

 

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Coda di Chianina IGP 1Kg  PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

2 recensioni per Coda di Chianina IGP 1Kg

5,0
Basato su 2 recensioni
5 stelle
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1 stella
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  1. Avatar di Santoni

    Santoni (direttore del negozio)

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    Veramente un eccellenza

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  2. Avatar di Anonimo

    Anonimo (direttore del negozio)

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5.00/5

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