Cime di Rapa Biologico

Sono le infiorescenze appena sviluppate della Cima di Rapa.

Friarielli, a Napoli,

Broccoletti a Roma,

Broccoli di Rapa in Calabria,

Cime di Rapa in Puglia,

Rapini (o rapi) in Toscana,

Pulezze nell’Aretino e in Valdichiana

Le Cime di rapa biologico

Conosciute come cime di rapa o broccoli rabe, sono un popolare ortaggio della cucina del sud Italia.

Il suo sapore amaro e leggermente nocciolato la rende un’ottima aggiunta a piatti di pasta, saltati in padella e stufati.

Le Cime di rapa fa parte della famiglia Brassica, che include anche il cavolo riccio, le foglie di senape e il cavolo.

È ricca di vitamina C, fibre e antiossidanti e sono stati collegati vari benefici per la salute, come la riduzione dell’infiammazione e il miglioramento della salute del cuore.

Nonostante il suo nome, le cime di rapa non sono parenti dei rappi, ma sono più strettamente imparentati con i broccoli.

Si possono trovare nei mercati specializzati e in alcuni negozi di alimentari e sono un’aggiunta deliziosa e nutriente a qualsiasi pasto.

Valore Nutritivo delle cime di rapa biologico

Le cime di rapa sono un alimento a basso contenuto calorico, adatto a chi segue una dieta dimagrante.

Infatti, 100 grammi di cime di rapa bollite apportano al nostro organismo soltanto 32 calorie.

Benessere

Il consumo di cime di rapa è consigliato soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali, sono infatti una fonte di ferro, fosforo e calcio.

Apportano inoltre al nostro organismo vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.

Sono una fonte di folati e per questo motivo sono indicate a tutti, in particolare alle donne in età fertile e in gravidanza perché i folati sono fondamentali per il corretto sviluppo del nascituro.

Le cime di rapa sono considerate un alimento salutare anche per le loro proprietà antiossidanti, rimineralizzanti e depurative.

Vengono consigliate in caso di astenia, affaticamento, carenze di minerali e vitamine, bisogno di recuperare le energie.

Cime di Rapa in Cucina

Per assimilare meglio il ferro contenuto nelle cime di rapa consigliamo di condirle con il succo di limone e in effetti una ricetta tradizionale per preparare le cime di rapa prevede non a caso proprio questo tipo di condimento.

Orecchiette alle Cime di Rapa

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Sansoni, Nepi (VT)