Cannella di Ceylon Stecche Biologico

La Cannella di Ceylon è una spezia pregiata con numerose proprietà benefiche sopratutto molto usata in cucina

 

 

Descrizione:

La cannella, una delle spezie più antiche del mondo, proviene dalla corteccia interna del Cinnamomum verum, pelata dall’arbusto nella stagione delle piogge e poi essiccata.

La corteccia poi si arrotola per formare dei bastoncini.

La nostra cannella proviene dal commercio equo e solidale e proviene da associazioni di piccoli produttori dello Sri Lanka.

La cannella Cinnamomum verum è essenziale sia nei piatti salati che in quelli dolci.

 

 

Ricette con Cannella:

-Classico: dessert, budino di riso, tajine, marmellate e frittelle
-Più originale: niente come un pizzico di cannella per svegliare purè di patate o zucca.

Idea della ricetta:

Cioccolata calda al peperoncino (ingredienti per 6 persone)
* 600 g di cioccolato fondente
* 2 cucchiaini. 1/2 cucchiaino di pepe di Terra Madre
* 2 baccelli di vaniglia Terra Madre
* 150 cl di latte
* 50 cl di acqua
* 2 bastoncini di cannella Terra Madre
* 2 cucchiaini. cucchiaio di miele

Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa.

Dividere i baccelli di vaniglia e raschiare la polpa.

In una casseruola portare a ebollizione la vaniglia, l’acqua, il latte e la cannella, quindi togliere dal fuoco.

Aggiungere il cioccolato, il peperoncino e il miele e sciogliere mescolando.

Rimuovere la vaniglia e la cannella.

Versare il cacao caldo e il peperoncino nei bicchieri e servire caldo.

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
Chiudere bene dopo l’apertura.

 

 

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Les Jardins de Gaia, Wittisheim (Francia)