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Asparagi Bio

Asparagi

Biologici

Da agricoltura etica

Un prodotto coltivato naturalmente e raccolto

Consigliamo di mangiarlo anche crudo come antipasto o nella preparazione dei propri piatti

5,00

Qual è il periodo degli asparagi?

 

A fine marzo inizia la stagione degli asparagi, germogli di una pianta erbacea, più correttamente detti turioni, che vanno raccolti ancora teneri appena spuntano dal terreno. Se si ritarda la raccolta diventano legnosi. Anche per questo la loro stagione è breve, a maggio-giugno è già finita.

 

Dove si trovano gli asparagi?

 

Cresce a partire dal livello del mare e fino ai 1300 m di altitudine, ad eccezione delle zone con inverni troppo rigidi. Vegeta bene nella macchia mediterranea, nelle leccete e nei boschi caducifogli

 

 

Cucina Abbinamenti: 

 

Asparagi + acciughe

Asparagi + pomodori

Asparagi + cipolle

Asparagi + cioccolato

Asparagi + salumi stagionati

Asparagi + ricotta + bottarga

 

Salute:

I più noti benefici degli asparagi sono probabilmente quelli depurativi e drenanti. Grazie all’abbondanza di acqua epotassio ealla presenza di asparagina, questi ortaggi stimolano la diuresi ela funzione epatica e renale, aiutando ad eliminare le tossine e il ristagno di liquidi e quindi a ridurre la cellulite.

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