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4 Hamburger di Vitello

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4 Hamburger di Vitello

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Cenni Storici sugli Hamburger

Nonostante sia una alimento nato in America, costituisce una modifica del termine burger, a sua volta indicatore di “provenienza” da Amburgo, o “nazionalità” tedesca od austriaca.

 

Panino Hamburger

Panino Hamburger

Questo termine identifica un panino composto da due fette di pane, tra le quali è interposta una polpetta di carne, macinata, pressata e cotta prevalentemente su piastra.

 

Il ripieno TRADIZIONALE dell’hamburger può essere arricchito con altri ingredienti come:

-Lattuga

Pomodori

-Cipolla

-Salse varie

 

 

 

L’HAMBURGER IN CUCINA

 

-Come si cucina in padella?

Ungete una piastra o una padella antiaderente con l’olio, posizionate gli hamburger, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 4 minuti per lato. Salate a fine cottura.

Questo tipo di carne si accompagna bene con contorni di verdure grigliate, comemelanzane e zucchine, ma anche con delle fette di pomodoro.

 

 

-Come si fa a non far attaccare gli Hamburger sulla piastra?

Rimedi della nonna

  1. spalmare di burro o di olio la superficie di cottura prima di scaldarla.
  2. immergere la carne in olio e condimenti prima di procedere con la cottura o comunque farla riposare in una buona marinatura per ungerla e non farla attaccare.

 

 

-Come capire se l’hamburger è cotto?

Sono facili e veloci da prepare, a patto però di cuocerli nel modo giusto: ecco tre consigli indispensabili per una cottura perfetta!

  1. 55° la cottura sarà al sangue.
  2. 65° sarà media.
  3. 74° l’hamburger sarà ben cotto.

 

VALORI NUTRIZIONALI.

Quantità per 
Calorie 332
Grassi 30 g
Acidi grassi saturi 11 g
Acidi grassi polinsaturi 0,7 g
Acidi grassi monoinsaturi 13 g
Acidi grassi trans 1,8 g
Colesterolo 78 mg
Sodio 67 mg
Potassio 218 mg
Carboidrati 0 g
Fibra alimentare 0 g
Zucchero 0 g
Proteine 14 g
Vitamina A 0 IU Vitamina C 0 mg
Calcio 24 mg Ferro 1,6 mg
Vitamina B6 0,3 mg Cobalamina 2,1 µg
Magnesio 14 mg

 

 

 

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