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Voici la recette de Nonna Carla à partir de traditions napolitaines.
Le plat peut aussi se manger froid
1. Rôti. Épluchez-les et nettoyez-les des graines (seulement avec vos mains sans les laisser prendre de l'eau) et coupez-les en lanières (toujours avec vos mains).
2. Les mettre dans une poêle avec de l'huile, une généreuse poignée d'olives, une cuillère à soupe de câpres, 4 ou 5 filets d'anchois hachés dans l'huile.
3. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant souvent.
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