Saumon italien

Sapor Maris, Ladispoli (RM)

Artisan producteur de poisson fumé, de saumon et de poutargue BIO

 

- Saumon sauvage

- Saumon Fumé Bio

- Truite arc-en-ciel

 

La SaporMaris a été fondée en 2009 par la volonté des propriétaires Borzelli et De Rossi, qui ont toujours été amoureux des choses authentiques de la mer et de la terre. 


La passion de la pêche sportive, la disponibilité de poisson frais, combinés au culte de la bonne chère, ont fait en sorte que la production artisanale maison de poisson fumé e poutargue est devenu un point de référence important pour les amis et les connaissances qui l'ont fait et en font une demande effrénée à tout moment de l'année. 


L'expérience acquise depuis plus de 25 ans de production domestica s'est transformée en une passion imparable, renforcée par des récompenses gratifiantes qui ont contribué à indiquer le marché de référence auquel l'entreprise aspire aujourd'hui.

savoureux saumon maris

La Sapor Maris il n'utilise que du poisson frais pour son fumeur, rigoureusement travaillé à la main avec seulement l'aide de couteaux et de pincettes pour enlever les os sans l'utilisation de machines. 


Les poissons habituellement utilisés sont les suivants : saumon, Poutargue de mulet, Thon Fumé, Espadon fumé, Morue Fumée, Rouget Fumé et autres spécialités.

Saumon italien
Saumon italien

SALAGE

 

Le sel de mer et le fumage sont les plus anciennes méthodes de conservation utilisées par nos ancêtres, pour avoir toujours des protéines précieuses.


Pendant des millénaires, avant l'ère récente de la réfrigération, ces techniques étaient le seul moyen de conserver les fruits de la chasse et de la pêche en toute saison.


D'abord l'action du sel qui élimine l'eau des aliments, puis celle de la fumée, inhibent la prolifération des bactéries qui ont besoin d'humidité pour proliférer.


Pour sûr salage, tabagisme ed séchage ils ont été utilisés de manière excessive, donnant lieu à des aliments inadaptés à l'alimentation de l'homme moderne.

Café biologique italien
café bio

NETTOYAGE DU POISSON

 

Il n'y a pas de machines sophistiquées dans l'usine de SaporMaris, toutes le travail est fait strictement à la main avec la seule aide de couteaux et de pincettes pour enlever les os.

Le bois de chêne


Pour nous lefumeur plus qu'un simple processus c'est un rite sacré et secret, le résultat final tangible pour ceux qui veulent essayer notre produit est la véritable signature qui distingue l'artisan.

café bio

Découvrez tous les produits de SAPEUR MARIS

Rupture de stock
Saumon rouge sauvage fumé

Saumon rouge sauvage fumé 100 g

0/5
  • 100g

14,00 €

AVISLISTE D'ATTENTE En vous abonnant, vous recevrez un courriel dès que le produit sera de nouveau disponible. Les notifications sont envoyées par ordre chronologique d'inscription ; ainsi, les premiers inscrits pourront l'acheter en premier.
En vous inscrivant, vous acceptez nos politique de confidentialité. politique de confidentialité
Rupture de stock
Filet de sériole fumée

Filet de sériole fumée 200 g

0/5
  • 200g

21,40 €

AVISLISTE D'ATTENTE En vous abonnant, vous recevrez un courriel dès que le produit sera de nouveau disponible. Les notifications sont envoyées par ordre chronologique d'inscription ; ainsi, les premiers inscrits pourront l'acheter en premier.
En vous inscrivant, vous acceptez nos politique de confidentialité. politique de confidentialité
Résumé du CV,Rupture de stock
Saumon fumé bio d'Irlande

Saumon fumé bio irlandais 100 g

0/5
  • 100g

9,90 €

AVISLISTE D'ATTENTE En vous abonnant, vous recevrez un courriel dès que le produit sera de nouveau disponible. Les notifications sont envoyées par ordre chronologique d'inscription ; ainsi, les premiers inscrits pourront l'acheter en premier.
En vous inscrivant, vous acceptez nos politique de confidentialité. politique de confidentialité
Rupture de stock
Saumon norvégien pré-tranché

Saumon norvégien pré-tranché 100g

0/5
  • 100g

7,50 €

AVISLISTE D'ATTENTE En vous abonnant, vous recevrez un courriel dès que le produit sera de nouveau disponible. Les notifications sont envoyées par ordre chronologique d'inscription ; ainsi, les premiers inscrits pourront l'acheter en premier.
En vous inscrivant, vous acceptez nos politique de confidentialité. politique de confidentialité

Suivez-nous sur Instagram pour de nombreuses nouvelles @alpassofood

 

Nous répondons à toutes vos questions sur WHATSAPP