La ferme de Roncaglia est né dans les années 1970 avec l'achat d'une puissance 1500 orientée vers la viticulture et l'élevage.

Les premiers pommiers sont plantés et commencent à parsemer ces champs autrefois dominés par des rangs bas de vigne ou cultivés en fourrage.

Au fil du temps, la production s'est diversifiée en ajoutant aux arbres de pomme, poire et kiwifavorisée par le microclimat local.

La passion des vergers et le rêve de produire de la qualité plutôt que du nombre amènent l'entreprise à s'engager dans l'agriculture biologique, en se rapprochant des rythmes de la nature, en découvrant les couleurs, les parfums et les saveurs les plus authentiques.

Les vergers sont une oasis verte pour les insectes et les oiseaux, qui aident à faire pousser des fruits délicieux et nutritifs sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides.

Aujourd'hui, l'entreprise cultive environ 60 variétés de pommes. La passion de la famille Roncaglia a également permis de replanter des variétés anciennes et reconnues de pommes piémontaises Présidium Slow Food.

Ils sont cultivés avec des pommes kiwi, poires, kakis, figues, kiwi filiforme, pêches, abricots, prunes, s'étendant sur environ 40 hectares.