Lorenzo d'AlPassoFood avec Lorenzo, gardien du domaine Antonelli depuis des générations
Vignoble historique Antonelli
Au cœur de l'Ombrie, où les collines sont couvertes de vignes et d'oliviers, se trouve Antonelli San Marco, une entreprise agricole qui a une histoire de plus d'un siècle.
C'est en 1881 que la famille Antonelli, animée par une passion viscérale pour le terroir, commence à cultiver ces terres généreuses, transmettant l'art de produire de bons vins de génération en génération.
Aujourd'hui, le sol riche en argile et calcaire, façonné par le temps et la nature, abrite des rangées de Grechetto, Trebbiano Spoletino, Sangiovese et Sagrantino, des vignes indigènes qui donnent vie à des vins au caractère unique et incomparable.
La cave, joyau de l'architecture moderne, se fond harmonieusement dans le paysage environnant. Creusé dans la colline, sous l'ancien manoir, il a été conçu pour exploiter la force de gravité lors de la vinification, minimisant ainsi l'impact environnemental et préservant l'intégrité des raisins.
Vins Bio
L'entreprise a su se renouveler au fil du temps, en s'orientant vers l'agriculture biologique et en diversifiant ses activités.
Aujourd'hui, en plus de la production de vin, il se consacre à l'élevage de porcs à l'état sauvage, à la production de charcuterie artisanale et à l'organisation d'expériences uniques, comme la chasse aux truffes et les cours de cuisine ombrienne dans le cadre suggestif de la cave.
Antonelli San Marco
Un lieu où les beaux vignobles se mêlent à l'histoire et à la passion d'une famille qui cultive avec amour les terres de l'Ombrie depuis plus d'un siècle. Ici, immergé dans un paysage de carte postale, vous pourrez découvrir les secrets d'une tradition viticole centenaire, en dégustant de bons vins et en savourant les saveurs authentiques de la cuisine locale. Une expérience unique qui vous fera découvrir l'âme la plus vraie et la plus authentique de l'Ombrie. .
Filippo Antonelli, propriétaire de Cantina Antonelli dans sa nouvelle cave
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