Antica Tenuta Giovanna a été achetée par la famille Aquilani en 1932, depuis 1993 la gestion est assurée par Alessandro Aquilani (sur la photo avec Lorenzo d'AlPassoFood)

La société était certifié biologique en 2000.

Dans les années 30, l’entreprise pratiquait l’élevage ovin et la culture du blé dur. Dans le unDans les années 90, la décision a été prise de passer au bio mais pas de revenir à la culture biologique aux cultures pratiquées traditionnellement.

Alors ils se sont cherchés céréales et graines anciennes qui étaient autrefois cultivés dans la région et où l'on a trouvé de l'épeautre et du blé du Khorasan également connu sous le nom de Kamut®

Aujourd'hui, l'entreprise se spécialise dans la culture biologique de ces céréales, à partir desquelles on obtient un excellent pain et d'excellentes pâtes.

A côté de ces cultures, la culture de la lavande s'est également ajoutée au fil des années, 4 hectares sont cultivés en lavande, dont on extrait l'huile essentielle.

Aujourd'hui, l'entreprise produit de l'épeautre, du blé du Khorasan, du sarrasin, du mil, du quinoa, des pois chiches, des lentilles, ainsi que des huiles essentielles de lavande, de romarin et d'hysope.

Un petit a été créé ligne de cosmétiques, shampoing, après-shampooing, gel douche, qui contiennent uniquement des produits naturels cultivés à la ferme et parfumés
obtenu à partir des huiles essentielles de l'entreprise.

Ils ont aussi une ferme où vous pouvez dormir "Maison française"