Livraisons réfrigérées à Rome, les mardis et vendredis, gratuites pour les commandes supérieures à 35 €.
Expédition en ITALIE en 24/48h pour seulement 7,90€, réfrigéré +8,5€, offert à partir de 139€
Livraisons réfrigérées à Rome, les mardis et vendredis, gratuites pour les commandes supérieures à 35 €.
Expédition en ITALIE en 24/48h pour seulement 7,90€, réfrigéré +8,5€, offert à partir de 139€
Agriculture en zones arides, biodiversité et légumes oubliés entre Rome et Pomezia
Un hectare et demi de terre, des milliers de graines, une idée d'avenir : une agriculture qui écoute le climat au lieu de le combattre.
Il y a des exploitations agricoles qui se mesurent en hectares, et d'autres en idées. Agroemme appartient à cette dernière catégorie. Sur un hectare et demi de terrain entre Rome et Pomezia, Francesco Marotti, agronome de trente ans à la détermination démesurée, a bâti un espace qui ressemble davantage à un laboratoire à ciel ouvert qu'à un champ cultivé. Sa spécialité : l'agriculture sèche, cet art ancestral et toujours d'actualité de cultiver la terre avec peu d'eau, en respectant ses cycles naturels plutôt qu'en les forçant. À une époque où la sécheresse n'est plus une urgence mais une fatalité, Francesco a choisi de ne pas attendre que le climat change d'avis : il a décidé de transformer les plantes. Ou plutôt, de les aider à se souvenir comment on faisait autrefois.
Le cœur d'Agroemme, c'est le projet « Chercheurs de Semences ». Saison après saison, Francesco sélectionne et reproduit des semences, privilégiant les plantes les plus résistantes à la sécheresse, adaptées au climat local et à ses variations, et capables de survivre sans irrigation forcée. C'est un travail de patience, qui exige observation, prise de notes et attente : chaque semence conservée est une petite archive génétique porteuse d'une stratégie de survie. Il en résulte d'importantes économies d'eau et, surtout, une génération de plantes qui ne sont pas soumises à la terre, mais qui lui appartiennent. Une véritable recherche agronomique, menée pourtant avec les mêmes outils qu'auparavant : les mains, les yeux et la terre.
Dans les champs d'Agroemme, poussent des légumes, des fleurs et des feuillages qu'on trouve difficilement ailleurs : des variétés uniques et oubliées, italiennes et du monde entier, cultivées selon des méthodes naturelles, dans le plus grand respect du sol et selon les principes de l'agriculture biologique. Ce sont des saveurs rares et singulières, évoquant des contrées lointaines et des souvenirs champêtres : des plantes que l'agriculture industrielle a rejetées car jugées improductives ou irrégulières, et qui renaissent ici précisément grâce à ce qui les rend si particulières. Chaque récolte est une petite expédition botanique, et chaque légume qui arrive dans l'assiette porte en lui une histoire à savourer.
Agroemme ne se contente pas de préserver des semences : elle préserve des identités. Parmi ses projets les plus importants figure la renaissance de la tomate Stortone de Pantano di Ardea, une ancienne variété potagère du Latium qui risquait de tomber dans l’oubli. Francesco a activement participé à sa préservation, contribuant notamment à l’élaboration du cahier des charges de culture selon les directives de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), qui rattache officiellement un produit à son territoire. Ce travail dépasse le cadre du jardin : il s’agit de restituer à une communauté un fragment de son patrimoine gastronomique, en étroite collaboration avec les agriculteurs du Latium.
Pour prospérer, la biodiversité a besoin de dialogue. C’est pourquoi Agroemme participe à des événements, des conférences et des festivals ruraux – comme Sovesciofest – où agriculteurs, restaurateurs et habitants se rencontrent pour échanger sur les semences, les sols et l’avenir. Car une variété ancienne n’est véritablement préservée que lorsqu’on la cultive, la cuisine et partage son histoire. Choisir les produits Agroemme chez Al Passo Food, c’est s’engager dans ce circuit court et responsable : soutenir un jeune agronome qui a tout misé sur un hectare et demi de terre et proposer des légumes qui sont à la fois nourriture, recherche et témoignage de notre histoire.
Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood
Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp
Copyright © 2021 Al Passo srl - Capital social 10.000 15881301004 € - TVA IT1620330 - REA RM-XNUMX
Inscrivez-vous et Atteignez 49€ de dépenses !
Recevez le COUPON de réduction dans le MAIL après INSCRIPTION
Les informations concernant l'utilisation de vos données personnelles dans notre politique de confidentialité ont été mises à jour.
Nous utilisons nos propres cookies et ceux de tiers pour améliorer votre expérience et nos services, car ils nous permettent d'analyser la navigation sur notre site Web. Si vous continuez à naviguer, vous serez réputé avoir accepté leur utilisation.
CLIQUEZ ICI POUR CONNAÎTRE NOTRE
