Farine de Blé Tendre Biologique Type 2. 1Kg

Farine de blé tendre biologique de type 2

Céréales anciennes, variété Verna

Description du produit

BLÉ MOLLE BIOLOGIQUE

Toute notre farine de sac,

de nos blés, de nos champs !

Farine de blé tendre moulue sur pierre de type 2.

Produit biologique.

Farine de type 2 présente excellentes caractéristiques nutritionnelles et est plus facile à travailler que la farine complète.

Un bon compromis pour un fabrication de pain naturel.

Farine aux grains anciens dans la cuisine

Cette farine se prête très bien à la création de produits de boulangerie, desserts et pâtes maison, ou mélangée à de la farine de type 1 ou de blé dur, excellente également pour le pain et la pizza. Bref, place à l'imagination !

USINAGE

La principale caractéristique du meule de pierre est de moudre le grain de blé entier avec une vitesse de traitement faible qui réduit la surchauffe des meules et donc des farines sans affecter leurs propriétés lipido-vitaminées.

De plus, en broyant le grain entier du blé, le germe qui se trouve à l'extérieur est également préservé.

Le germe de blé contient des nutriments particulièrement précieux en tant que vitamines du groupe E et du groupe B, des sels minéraux tels que le phosphore, le potassium et le magnésium, des fibres et des antioxydants qui seraient inévitablement perdus avec le processus de raffinage industriel.

Les produits obtenus à partir farines biologiques moulues sur pierre garantie une alimentation plus saine et plus équilibrée et préservent un goût authentique et une saveur caractéristique.

Le Moulin Val D'Orcia

Avant d'être des artisans pâtes nous sommes agriculteurs et c'est justement ce qui fait la différence car nous prenons en charge l'intégralité du cycle de production du début à la fin ! Dans nos produits il y a toute notre terre, notre travail et notre passion !

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 Moulin Val d'Orcia, Pienza (SI)