Tomates rouges mélangées

Les meilleures variétés rouges

Un kaléidoscope de formes et de saveurs qui témoigne de la richesse du jardin, où chaque variété apporte son caractère unique à la cuisine.

Tomates rouges mélangées : Authenticité et saveur artisanale

Nos tomates rouges mélangées réunissent le meilleur des variétés rouges en une seule sélection : Datterino, San Marzano, Roma, Piccadilly, Borghese di Trevignano, Cuore di Bue, et bien d'autres. Les mélanges de variétés sont largement utilisés en agriculture biologique, une stratégie de culture délibérée qui évite la monoculture et préserve la biodiversité des sols. Chaque variété a son propre usage et sa propre saveur, de la douce Datterino, parfaite crue, à la charnue San Marzano, idéale pour les sauces. Ce produit est conçu pour ceux qui apprécient une polyvalence maximale en cuisine, en choisissant la tomate idéale à chaque fois. Une production artisanale qui valorise la diversité comme une richesse, et non comme une limitation.
 
 
 

Les racines de cette tomate rouge sont profondément ancrées dans la tradition.

La tomate San Marzano et d'autres variétés rouges en conserve ont marqué l'histoire de la cuisine italienne, notamment dans le Sud, où la conservation des tomates était un rituel familial en fin d'été. Bouteilles de passata et bocaux de tomates pelées constituaient les provisions pour tout l'hiver. Cultiver plusieurs variétés sur un même champ était une pratique ancestrale et judicieuse : elle garantissait une récolte même les années difficiles et offrait des tomates adaptées à toutes les préparations. Cette rotation naturelle des cultivars est aujourd'hui un pilier de l'agriculture biologique, qui fait revivre le savoir-faire paysan et le respect de la fertilité des sols. Chaque variété préserve ainsi un fragment de mémoire gastronomique.
 
 
 

Choisir des tomates rouges mélangées, c'est prendre soin de soi.

Les tomates rouges mûres sont particulièrement riches en lycopène, l'antioxydant qui leur confère leur couleur intense et dont la cuisson augmente encore la biodisponibilité. Elles apportent des vitamines C et A, essentielles au système immunitaire, à la santé de la peau et à une bonne vision. Leur teneur en potassium contribue à l'équilibre hydrique et au bon fonctionnement musculaire. Pauvres en calories et riches en eau, elles sont idéales pour une alimentation équilibrée et légère. Les fibres favorisent la santé intestinale et procurent une sensation de satiété. Consommées crues ou cuites, elles permettent de profiter pleinement de leurs bienfaits nutritionnels.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Tomates rouges mélangées

• SAUCE DU DIMANCHE À LA SAN MARZANO : Transformez les variétés les plus pulpeuses en une sauce onctueuse et parfumée à déguster sur "Paccheri" des pâte aux céréales bio anciennes, aromatisé avec Ail naturel de saison et complété par une pincée de Parmigiano Reggiano AOP bio de montagne.
• PÂTES FRAÎCHES AUX TOMATES DATTERINO : Faites revenir des petites tomates Datterino et Piccadilly dans une poêle pour obtenir une sauce sucrée rapide. Spaghettini de farro bio, parfumant avec Origan séché biologique et une généreuse cuillerée de Sauce tomate à la ricotta bio.
• TOMATES FARCIES AU FOUR : Videz les tomates Cœur de Bœuf et Borghese et farcissez-les d'herbes et Ricotta de buffle du Latium, en les faisant gratiner avec un filet de Huile d'olive extra vierge biologique pour une entrée rustique et délicieuse.

Ingrédients

Tomates rouges biologiques (variétés mélangées : Datterino, San Marzano, Roma, Piccadilly, Borghese di Trevignano, Cuore di Bue et autres).
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 84 kJ / 20 kcal
• Matières grasses : 0,3 g, dont acides gras saturés 0,04 g
• Glucides : 3,9 g, dont sucres 2,8 g
• Fibre: 1,2 g
• Protéines: 1,0 g
• Sel: 0,01 g

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