Titouan Barbera DOC Bio

Le Barbera est le cépage typique du Piémont.

Ce sont généralement des vins corsés, forts et épais.

Cela semble plutôt maigre mais chaleureux, rond et équilibré avec des notes de cerises et de baies.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rouge pourpre aux reflets grenat. Parfum éthéré de baies et de cerises. Saveur chaude, douce, ronde et équilibrée sous tous ses aspects. 

POURQUOI NOUS AIMONS

Le Barbera est le cépage typique du Piémont. Ce sont généralement des vins corsés, forts et épais. Cela semble plutôt maigre mais chaleureux, rond et équilibré avec des notes de cerises et de baies. Il convient aussi bien aux viandes qu'aux plats en sauce, cha avec les fromages. 

C'est un vin sans sulfites ajoutés, vinifié de façon naturelle.

C'est un vin certifié demeter, issu de vignes cultivées sans produits chimiques, de manière naturelle. 

CORRESPONDANCE

Viandes rouges, bœuf et veau, mais aussi agneau, sanglier, chevreuil, poulet au vin, cèpes, dinde rôtie, lapin alla cacciatora ou rôti, fondue bourguignonne, lasagne ou spaghetti bolognaise, canard rôti, porc grillé. Il est également parfait avec du fromage (emmental, camembert, pamigiano, pecorino)

Un hommage à Barbera, reine du Piémont.

Ce vin est élaboré à partir de raisins Barbera, un cépage qui représente depuis toujours l'âme viticole du Piémont. Pour sublimer son caractère authentique, nous avons choisi une vinification respectueuse et délicate, en utilisant uniquement des cuves inox.

La fermentation, un processus naturel.

La fermentation se produit spontanément, grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins, témoins de la vitalité de notre territoire. Un processus lent et patient, qui permet au vin d'exprimer au mieux ses caractéristiques uniques.

Un vin sans compromis.

Nous avons renoncé à l'ajout de sulfites à chaque étape de l'élaboration, pour vous offrir un vin pur et authentique, une expérience sensorielle authentique. Un vin qui raconte l'histoire de son terroir, la passion de ses vignerons et le respect de la nature.

Une gorgée de Piémont, une émotion à partager.

Ce vin est une invitation à découvrir la véritable essence du Barbera, à se laisser conquérir par sa fraîcheur et son intensité. Un plaisir à vivre en compagnie, une expérience à garder dans votre cœur.

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 Château de Tassarolo