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C'est un type particulier de thon pêché avec les anciennes techniques de pêche au thon.
En Italie, cette ancienne méthode de pêche a une longue tradition, notamment en Sicile et en Sardaigne. La pêche se pratique avec de grands filets en forme d'entonnoir, appelés "tonnare".
La tonnara est située dans des eaux peu profondes le long des côtes italiennes et est utilisée pour attraper de grandes quantités de thon. Le thon est donc ce thon capturé avec cette méthode de pêche particulière, qui garantit un produit frais et de haute qualité.
Le thon tonnara est particulièrement apprécié pour son goût délicat et pour la texture douce et savoureuse de la viande.
Thon de Méditerranée : grâce à une alimentation basée majoritairement sur la consommation d'autres poissons bleus, il est riche en acides gras appartenant à la famille des Oméga 3, notamment de type EPA et DHA, très importants pour lutter contre le mauvais cholestérol dans le sang.
De plus, il est riche en thiamine, niacine, riboflavine et rétinol, toutes des vitamines hydrosolubles et liposolubles.
Enfin, un autre avantage à ne pas sous-estimer est la teneur élevée en fer présente dans le thon, ce qui en fait un aliment très important à inclure dans une alimentation équilibrée correcte.
Énergie : 829kcal/100g
Matières grasses : 10 g/100 g
dont saturé : 1,3g/100g
Protéines : 27g/100g
Sel : 0,7 g/100 g
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Un thon vraiment excellent
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Je vous félicite sincèrement, c'est un service vraiment précieux.