Pomarola biologique

Sans gluten. Produit gastronomique toscan.

Le parfum d'un dimanche toscan en pot : simple, authentique, irrésistible.

Pomarola biologique de Le Cipressino

La Pomarola bio d'Il Cipressino est bien plus qu'une simple sauce tomate : c'est une véritable institution culinaire toscane. Fabriquée au cœur de Colle Val d'Elsa, cette conserve gourmande célèbre la simplicité et la noblesse des produits du jardin. La recette est celle de grand-mère : une base sucrée de pulpe et de purée de tomates bio (86 % au total) mijotée lentement avec un sauté savoureux de carottes, d'oignons et de céleri.
Le résultat est une sauce onctueuse et parfumée, au goût riche, où l'acidité des tomates est parfaitement équilibrée par la douceur des légumes. Sans gluten et certifiée biologique, cette sauce pomarola est prête à l'emploi : il suffit de la réchauffer quelques instants pour libérer les arômes du basilic frais et de l'huile d'olive extra vierge, et ainsi recréer à table l'authenticité d'un déjeuner champêtre siennois.
 
 
 

Les racines de cette Pomarola biologique sont profondément ancrées dans la tradition.

En Toscane, la pomarola est une véritable institution. Contrairement aux sauces rapides du sud de l'Italie, la version toscane exige une cuisson longue et douce, et surtout une généreuse quantité d'herbes aromatiques (céleri, carotte et oignon hachés). Née pour conserver les tomates d'été durant le long hiver, elle était le condiment incontournable des tables paysannes, capable de sublimer même les pâtes les plus simples.
Il Cipressino renoue avec cet héritage historique, en évitant les raccourcis industriels et les concentrés, pour offrir un produit qui évoque le foyer, la lenteur du temps et le respect des matières premières.
 
 
 

Choisir Pomarola bio, c'est prendre soin de soi

Au-delà de sa saveur, la pomarola regorge de bienfaits nutritionnels. Les tomates cuites sont la meilleure source de lycopène, un puissant antioxydant que notre corps absorbe mieux lorsqu'il est cuit et en présence d'huile d'olive.
L'ajout de légumes sautés enrichit la sauce en vitamines et en fibres, ce qui en fait un condiment léger (seulement 61 kcal pour 100 g) et sain. C'est le choix idéal pour inciter les enfants à manger des légumes ou pour quiconque souhaite un repas équilibré sans renoncer au plaisir de la bonne cuisine italienne.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Pomarola biologique

• PICI COMME À SIENNE:

Il n'y a pas de mariage plus heureux que celui de Pomarola et Pici aux grains anciens bio 500gLa texture granuleuse de ces pâtes toscanes permet une sauce parfaitement absorbée. Complétez le plat avec une généreuse couche de… Pecorino des Montagnes de Pistoia Slow Food® 400g pour une expérience régionale complète.

• LE « GLISSEMENT » SACRÉ:

Parfois, la simplicité est la meilleure solution. Faites chauffer la sauce tomate dans une petite casserole en terre cuite et servez-la avec des tranches de Miche de Pain à la Levure Mère 500g légèrement grillé. Accompagnez cet apéritif rustique d'un verre de Chianti Colli Senesi DOCG Bio 750ml, le vin rouge qui parle le même langage que la sauce.

• PENNE TRAÎNÉES:

Pour un déjeuner rapide mais savoureux, assaisonnez le Penne Rigate Complète aux Graines de Lin Bio 500gFaites sauter les pâtes directement dans la poêle avec la sauce tomate et une noix de beurre ou d'huile crue, en terminant par une bonne quantité de Parmigiano Reggiano de Montagne Bio DOP 24 mois 500g.
 
 
 

Le producteur : Il Cipressino

Il Cipressino est une entreprise artisanale de renom située à Colle Val d'Elsa, à mi-chemin entre Sienne et Florence. Elle se consacre à la production de conserves et de condiments fidèles à la tradition gastronomique toscane. Utilisant des ingrédients biologiques et des méthodes de transformation sans conservateurs ni colorants, Il Cipressino apporte l'authenticité des saveurs ancestrales aux cuisines modernes, en privilégiant la qualité des produits locaux.
 
 
 

Ingrédients

Pulpe de tomate* (51%), purée de tomates* (35%), légumes* en proportions variables (carottes, oignons, céleri), huile d'olive extra vierge*, sel, basilic*. *BIOLOGIQUE.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 254 kJ / 61 kcal
• Graisses: 3.9g
• dont acides gras saturés : 0.6g
• Glucides: 4.4g
• dont sucres: 4.2g
• Fibres : 1.5 g
• Protéine: 1.3g
• Sel: 1.4g

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