Poivron jaune 800g

Poivron jaune 800g

Famille de Solanacées, genre Piment douxqui comprend poivron e piment.

le poivron. Jaune, vert, rouge, violet, dès les couleurs c'est une explosion d'été, de soleil et de chaleur, en fait c'est un légume d'été typique !

Poivre Bio

L'importance du bio dans le poivre, c'est un légume très délicat et donc très traité.

Souvent les pesticides utilisés restent même après les avoir passés sous l'eau, dans les plis du piment.

Pour cette raison il est important de consommer un poivre d'origine biologique certifiée

Poivre jaune pour la santé :

Composé à 92% d'eau et de sels minéraux : phosphore, magnésium, potassium, fer et calcium.

Contient une grande quantité de vitamine A, ce qui en fait un puissant antioxydant, de la vitamine C et du carotène.

La capsicine contenue a propriété antibactérien, analgésique et anticancéreux.

Poivrons dans la cuisine

Les poivrons peuvent être mangés cru en salade, si elle est plutôt cuite, un accompagnement coloré classique à base de poivrons est la peperonata, à déguster froid ou chaud.

1. RECETTE Poivrons sautés aux câpres et olives

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2. Pepperoni

Il existe plusieurs variantes : avec uniquement des poivrons, avec des poivrons et des pommes de terre, avec de la sauce tomate ou aigre-douce.

Vous pouvez également ajouter de la viande hachée pour la transformer en un plat unique, la rendant plus digeste grâce à un filet de vinaigre.

3. Conservation des poivrons

Vous pouvez conserver les poivrons au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou, vous pouvez mettre les poivrons dans du vinaigre ou de l'huile et ainsi les conserver longtemps.

Calories et valeurs nutritionnelles des poivrons

100 g de poivrons contiennent 22 kcal. 

De plus, 100 g de produit contiennent :

• Eau 92,30g
• Glucides disponibles 4,20g
• Sucres solubles 4,20g
• Protéines 0,90g
• Graisses 0,30g
• Fibre totale 1,90g
• Sodium 2 mg
• Potassium 210mg
• Fer 0,70mg
• Calcium 17 mg
• Phosphore 28mg
• Vitamine B1 0,05 mg
• Vitamine B2 0,07 mg
• Vitamine B3 0,50 mg
• Vitamine A 139µg
• Vitamine C 151 mg

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Ferme Bruno, Nepi (VT)