Graines de Lin Bio 500g

Graines de lin biologiques

Les graines de lin enrichissent les salades et les soupes, s'ajoutent aux céréales et au yaourt pour le petit-déjeuner, ou peuvent remplacer la chapelure pour paner le poisson et la viande.

Pour mieux exploiter les propriétés nutritionnelles, il est recommandé de les broyer au moment de la consommation.

Les graines de lin, qu'elles soient entières ou farinées pour le risotto, sont utilisées pour enrichir les pâtes à pain, les confiseries et autres produits de boulangerie, dans le but d'améliorer les propriétés nutritionnelles.

Graines de lin bio

Les graines de lin enrichissent les salades et les soupes, s'ajoutent aux céréales et au yaourt pour le petit-déjeuner, ou peuvent remplacer la chapelure pour paner le poisson et la viande.

Pour mieux exploiter les propriétés nutritionnelles, il est recommandé de les broyer au moment de la consommation.

Les graines de lin, aussi bien entières que farinées pour le risotto, sont utilisées pour enrichir les pâtes à pain, les confiseries et autres produits de boulangerie, dans le but d'améliorer les propriétés nutracétiques.Les graines de lin sont de plus en plus appréciées dans le domaine de la nutrition grâce à leurs propriétés nutraceutiques et fonctionnelles comme la teneur élevée en acide α-linolénique, en fibres et en lignanes.

Le lin est une plante herbacée annuelle aux fleurs caractéristiques, généralement de couleur bleu-violet, cultivée dans une vaste zone de la planète qui comprend tous les continents. Le lin a un double objectif, c'est-à-dire qu'il est cultivé à la fois comme plante à fibres et comme plante alimentaire.

Il existe en effet à la fois des variétés cultivées pour obtenir des fibres, qui filées donnent des tissus doux et frais, et des variétés cultivées pour la production de graines, dont il est possible d'extraire une huile à haute valeur alimentaire.

COMMENT UTILISER LES GRAINES DE LIN BIO ?

D'un point de vue nutritionnel, 100 grammes de graines de lin apportent au total environ 500 calories.

La consommation journalière recommandée est celle de 1-3 cuillères à soupe de graines de lin par jour .

Ils peuvent être consommés crus ou cuits, entiers ou moulus.

Les graines de lin enrichissent les salades et les soupes, s'ajoutent aux céréales et au yaourt pour le petit-déjeuner, ou peuvent remplacer la chapelure pour paner le poisson et la viande.

Pour mieux exploiter ses propriétés nutritionnelles, il est recommandé de les broyer au moment de la consommation.

Les graines de lin, entières ou réduites en farine, sont utilisées pour enrichir les pâtes à pain, gâteaux et autres produits de boulangerie, dans le but d'améliorer leurs propriétés nutraceutiques.

Graines de lin en infusion

Compte tenu des bienfaits en agissant contre la constipation, les graines de lin sont excellentes dans la préparation d'infusions.

Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de graines de lin dans un verre d'eau et laissez-les tremper pendant la nuit.

Le lendemain matin, filtrez l'infusion et buvez-la !

Graines de lin pour coeliaques

Étant sans gluten, les graines de lin sont une excellente alternative pour les coeliaques ou pour les personnes souffrant d'intolérances au gluten.

Entières, elles se conservent longtemps dans un endroit sec et à l'abri du soleil et de la chaleur.

Graines de lin pour la santé

Les graines de lin biologiques peuvent également être utilisées pour préparer des cataplasmes, ou des préparations à consistance pâteuse qui sont placées entre deux tissus puis appliquées sur la peau à des fins de cicatrisation.

Les graines, 1-2 cuillères à soupe moulues et réduites en farine et mélangées à 250 ml d'eau bouillante, sont enveloppées dans des bandes de coton puis appliquées tièdes sur la poitrine, comme apaisant en cas de bronchite et toux catarrhale, ou sur articulations douloureuses.

La décoction de graines de lin, obtenu en faisant bouillir 50 grammes de graines dans un litre d'eau, il est utilisé contre les irritations cutanées.

Propriétés des graines de lin

En plus du grand nombre d'éléments fonctionnels, les graines de lin bio contiennent des glycosides cyanogéniques, substances qui peuvent interférer avec l'utilisation de l'iode par la thyroïde.

Cependant, ces éléments peuvent causer des problèmes où la consommation journalière recommandée est dépassée.

Considérez que 1-2 cuillères à soupe de graines de lin libèrent environ 5-10 mg d'uncyanure d'hydrogène, ce qui est bien en deçà de la dose toxique aiguë estimée pour un adulte de 50 à 60 mg de cyanure inorganique.

En outre, le les températures élevées neutralisent la plupart de ces composés, il n'y a donc aucun problème où les graines de lin sont consommées après la cuisson au four.

Le Moulin Val D'Orcia

Mulino Val d'Orcia est né en 2010 presque pour le plaisir d'une idée intuitive de Luchino, le père de famille, qui décide d'acheter le moulin et un petit mélangeur.

Ainsi, son fils Amedeo a commencé à participer aux marchés de la chaîne courte pour faire connaître ses produits et grâce au succès obtenu, à la passion et à l'engagement, l'idée née pour le plaisir s'est transformée en une excellence, une réalité de production unique sur le territoire.

L'entreprise agricole Grappi Luchino produit de manière biologique depuis 1992 dans la municipalité de Pienza, au cœur du Val d'Orcia, site du patrimoine mondial de l'UNESCO pour la beauté du paysage et l'équilibre entre la nature et l'activité humaine.

L'entreprise, familiale depuis des générations, s'étend sur plus de 100 hectares dont 85 de terres arables où nous cultivons des céréales telles que le blé dur, le blé tendre, l'épeautre, l'avoine et l'orge en rotation avec des légumineuses à grains telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots et l'Alexandrie. trèfle, 5 hectares sont également utilisés pour la culture de l'olivier et de la vigne.

La passion et l'amour de la terre se transmettent de père en fils depuis des générations.

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 Moulin Val d'Orcia, Pienza (SI)