Framboises fraîches biologiques

Framboises bio fraîches du Latium

Petits coffrets en velours rouge : une douce fraîcheur et un parfum de forêt, cueillis à deux pas de chez soi.

Framboises bio fraîches : authenticité et saveur artisanale

Les framboises bio fraîches sont le fruit le plus raffiné de la saison : des baies d'un rouge profond originaires du Latium, à la chair juteuse et parfumée, cultivées biologiquement et cueillies à la main à parfaite maturité. Leur circuit court fait toute la différence : elles proviennent du Latium, et non de longues chaînes frigorifiques intercontinentales, ce qui se perçoit dès la première bouchée, dans cet équilibre parfait entre douceur et acidité vive que seul un fruit mûr peut offrir. Fragiles et précieuses, elles se dégustent jeunes : un luxe simple, de ceux que la terre ne peut offrir que quelques semaines par an.
 
 
 

Les racines de ces framboises biologiques fraîches plongent dans une profonde tradition.

La framboise est un fruit que l'homme n'a jamais vraiment domestiqué : elle pousse à l'état sauvage dans les bois et les clairières de la moitié de l'Europe depuis la préhistoire, et pendant des siècles, sa récolte a constitué un rituel estival pour les communautés montagnardes et collinaires. Les Grecs l'associaient au mont Ida, à tel point que son nom botanique, Rubus idaeus, signifie « ronce d'Ida ». Dans le Latium, au cœur des collines fraîches de l'arrière-pays, la culture de ces baies a trouvé des sols et des microclimats idéaux, transformant un fruit sauvage en une petite spécialité agricole locale, aujourd'hui cultivée par des entreprises qui ont opté pour des méthodes biologiques afin de respecter la nature fragile de cette plante.
 
 
 

Choisir des framboises bio fraîches, c'est prendre soin de soi.

Rares sont les fruits aussi riches en nutriments : les framboises sont naturellement riches en fibres, parmi les fruits frais les plus riches, et apportent de la vitamine C, du manganèse et des anthocyanes, les pigments antioxydants responsables de leur couleur rouge intense. Le tout avec une teneur en sucre parmi les plus faibles et très peu de calories : une douceur subtile, idéale même pour ceux qui surveillent leur ligne. Cultivées biologiquement, sans pesticides de synthèse, elles se dégustent telles quelles, sans avoir à les peler : il suffit de les rincer, directement du panier à votre bouche.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Framboises bio fraîches

• PETIT-DÉJEUNER ROUGE DANS UN BOL : versez les framboises sur une base de Yaourt à Boire Bio et complété par une poignée de flocons d'avoine biologiques: crémeux, croquant et des fruits qui explosent à chaque cuillerée.
• LE DESSERT ALL-LAZIO : Les framboises et la ricotta sont faites pour s'accorder. Servez les framboises dans un verre de Ricotta de brebis romaine biologique AOP travaillé avec une cuillère à café de Miel de fleurs sauvages pressé de la vallée de Treja: trois excellences d'un même territoire dans une seule cuillère.
• LA TENTATION OBSCURE : L'acidité vive de la framboise contraste parfaitement avec le cacao. Trempez les baies dans le Chocolat noir 100% fondre et servir avec Biscuits bio aux céréales anciennes et aux amandes: un dessert qui séduira petits et grands.

Conservation

Les framboises fraîches sont des fruits délicats : conservez-les au réfrigérateur dans leur emballage d’origine, sans les laver, jusqu’au moment de les consommer, et dégustez-les dans les 2 à 3 jours suivant l’achat pour apprécier pleinement leur arôme et leur texture. Vous pouvez également les congeler, en les disposant sur un plateau avant de les mettre dans un sachet.
 
 
 

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp