Ciboulette séchée biologique

Ciboulette biologique séchée issue de l'agriculture biologique contrôlée

La fraîcheur et le piquant du printemps alpin, contenus dans chaque tige

Ciboulette séchée biologique de Pflegerhof

Cultivée dans les jardins d'altitude de la ferme Pflegerhof, notre ciboulette séchée biologique apporte la fraîcheur cristalline des Dolomites à votre table. Connue scientifiquement sous le nom d'Allium schoenoprasum, cette plante aromatique est cueillie à la main à pleine maturité et séchée délicatement pour préserver sa couleur vert vif et son arôme intense. Contrairement aux variétés commerciales, notre ciboulette conserve son parfum caractéristique d'oignon, tout en offrant une finesse et une douceur supérieures.
C'est un ingrédient précieux et polyvalent, capable de sublimer la saveur des plats les plus simples grâce à ses notes herbacées et légèrement épicées. Sa qualité artisanale se révèle à chaque pincée : pur, sans tiges ligneuses et riche en huiles essentielles. Idéal pour ceux qui aiment enrichir leur cuisine de saveurs authentiques et naturelles, cultivées dans le plus grand respect des cycles de la nature.

Les racines de cette plante sont profondément ancrées dans la tradition.

La ciboulette est la plus petite et la plus délicate des oignons. Utilisée depuis l'Antiquité en Chine, puis introduite en Europe par les Romains, elle a toujours été prisée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour la croyance que son arôme piquant pouvait éloigner les mauvais esprits. Elle est un ingrédient incontournable de la tradition culinaire tyrolienne : des quenelles aux salades de pommes de terre, la ciboulette (« Schnittlauch ») est le symbole d'une cuisine paysanne riche en saveurs grâce aux produits du jardin.

Choisir de la ciboulette bio, c'est prendre soin de soi.

Au-delà de leurs qualités culinaires, les ciboulettes sont un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Riches en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants, elles renforcent le système immunitaire. Elles possèdent des propriétés digestives naturelles et, grâce aux composés soufrés typiques des alliacées, elles exercent un léger effet antibactérien et favorisent la circulation sanguine. Les utiliser à la place du sel ou des assaisonnements gras est une excellente façon d'assaisonner les plats tout en conservant un profil nutritionnel sain et léger.

Conseils d'utilisation : Ciboulette séchée biologique

• Trempette fraîche à la ricotta

Créez une tartinade irrésistible en mélangeant de la ciboulette réhydratée dans un peu d'eau (ou d'huile) avec le RICOTTA DE BUFFLE DU LATIUMAjoutez une pincée de sel et servez avec des crudités ou des croûtons. La douceur de la mozzarella de bufflonne équilibre parfaitement le piquant des herbes.

• ŒUFS BROUILLÉS ALPINES

L'alliance parfaite existe : les œufs et la ciboulette. Battez le 6 œufs bio extra frais N’ajoutez la ciboulette qu’en fin de cuisson pour préserver son arôme. Servez bien chaud pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide et nutritif.

• VELOURS AROMATIQUE

Enrichissez une soupe de légumineuses, comme celle préparée avec LENTILLES ROUGES BIO 500GParsemez la ciboulette directement dans l'assiette avant de servir. La chaleur de la soupe libérera ses huiles essentielles, transformant le plat en une expérience olfactive unique.

Le producteur : Pflegerhof

Située à Sant'Osvaldo, au pied de l'Alpe di Siusi, la ferme Pflegerhof est la première ferme d'herbes aromatiques biologiques du Tyrol du Sud et une véritable pionnière en la matière. Gérée avec passion par la famille Mulser, elle cultive plus de 80 variétés de plantes médicinales et aromatiques selon des méthodes rigoureusement biologiques. La récolte manuelle et le séchage doux à basse température garantissent des produits de la plus haute qualité, riches en principes actifs et aux arômes authentiques, dans le plus grand respect de la biodiversité alpine.

Ingrédients

Ciboulette biologique séchée issue d'une agriculture biologique contrôlée.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de produit sec)

• Énergie : Variable (faible apport calorique pour les doses utilisées)
• Remarques : Riche en vitamines C, A, K et en folate.

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