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lactose

Caciotta sans lactose "Amerina" 300g

(12 avis clients)

caciotta

lactose

"Amérina"

 

  • FROMAGE DE TRADITION LAZIAL

 

  • RECETTE ANCIENNE

 

  • PRODUIT UNIQUE

 

  • GOT AUTHENTIQUE

 

  • MATIÈRES PREMIÈRES DE QUALITÉ

 

  • REDÉCOUVREZ LES SAVEURS DU TERRITOIRE

 

  • SANS LACTOSE

19,67 €/kg

5,90 

Caciotta sans lactose "Amerina"

 

Fromage de table produit exclusivement avec du lait de vache frais,

au goût doux et délicat,

avec moins de 0,01% de lactose

Affiné environ 20 jours

 

 

Le traitement a lieu de manière artisanale

Le lait est filtré pour le nettoyer des impuretés et coagulé dans de grandes bassines.
La coagulation est la phase dans laquelle le lait, suite à certaines modifications physico-chimiques, perd sa consistance liquide.
Les caséines, protéines du lait, précipitent au fond et, se séparant des substances liquides, créent une masse pâteuse et spongieuse : le caillé.
La coagulation se fait naturellement en ajoutant au lait un greffon de lactosérum (lactosérum issu de procédés antérieurs) et de la présure. Le lait est laissé au repos jusqu'à ce qu'il coagule.
Le caillé ainsi obtenu est cassé en mottes de quelques centimètres. Généralement les phases de panne sont deux entrelacées par une pause.
Le caillé est ensuite divisé en grosses tranches et égoutté sur une table en acier. Ensuite, du lactosérum chaud est ajouté au caillé et on le laisse acidifier pendant quelques heures.
Lorsque le caillé est mûr, il est versé dans des flans et laissé sécher.
Maturation 20 jours

fromages

Caciotta sans lactose par Chiodetti

Les fromages Chiodetti sont fabriqués avec lait au km0, vache et mouton, frais de la récolte.

Ils sont le résultat de la recherche et de l'expérimentation, combinées à l'expérience de Maître fromager (John).

La production a lieu à l'intérieur de salles divisées ad hoc, pour les différentes phases de séchage et d'affinage, selon le type de fromage.

 

 

Fromages cloutés

 

informations générales

Nom de l'aliment : Fromage mi-affiné
Dénomination de vente : La Dolce Amerina sans lactose 350 g
Ingrédients: lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.
Allergeni: Ne contient pas de lactose (0,01 lactose)
Quantité: gr 350
Certifié bio :
Conditionnement: Emballé dans du papier sulfurisé
Pays d'élevage : Italie
Pays de fabrication : Italie
Délai minimum garanti : 30 jours à compter de la date d'emballage
Méthode de conservation: Au réfrigérateur à 0-4°C, une fois ouvert, à consommer sous quelques jours

 

 

Information nutritionnelle

pour 100g AJR (*)
Énergie 1498 Kj - 361 Kcal 18,50 %
Graisses gr 28,5 40,71 %
dont saturé gr 17,1 85,50 %
Glucides gr 0,1 0,04 %
dont sucres gr 0,1 0,11 %
Fibre gr 0,0 0,00 %
Protéines gr 26,0 52,00 %
Soldes gr 1,75 29,17 %

(*) AJR (Apports Journaliers Recommandés) - Apports Journaliers Recommandés :

% des quantités journalières indicatives d'un adulte, calculées sur la base d'un besoin journalier de 2000 Kcal.

Le besoin peut être différent selon le sexe, l'âge et l'activité exercée.

 

 

COMMENT EST-IL EXPÉDIÉ ?

Pendant la période estivale, les expéditions sont effectuées uniquement par courrier réfrigéré dans toute l'Italie.

Pendant la période hivernale, les expéditions sont effectuées TOUS AVEC "Emballage Réfrigéré Breveté" en 24/48H ET AVEC "Coursier Réfrigéré", ce service n'est actif que dans les grandes villes italiennes.

Les livraisons à Rome et dans la province sont effectuées uniquement avec nos véhicules frigorifiques

 

  • EMBALLAGE RÉFRIGÉRÉ BREVETÉ

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

Service actif en période hivernale pour rejoindre les villes lointaines en 48 heures maximum.

 

  • COURRIER RÉFRIGÉRÉ

Nous utilisons les meilleurs coursiers réfrigérés, les expéditions sont actives dans toute l'Italie en période estivale tandis qu'en hiver uniquement dans les grandes villes. Cela nous permet d’acheminer les produits à destination dans les plus brefs délais.

 

 

 

 

 

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Caciotta sans lactose "Amerina" 300g   Chiodetti, Civita Castellana (VT)

12 avis pour Caciotta sans lactose "Amerina" 300g

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Basé sur 12 avis
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Avis 1-3 sur 12
  1. Bon fromage

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  2. .

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  3. Une qualité et une fraîcheur exceptionnelles comme toujours !

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Livraisons à Rome et dans la province de nos véhicules frigorifiques

Rome 4,50 € (pour toute dépense supérieure à 25 € gratuite)

Province de Rome 5,90 € (pour toute dépense supérieure à 59 € gratuite)

 

Expédition en Italie

Italie express 24/48h 7,90 € (à partir de 89 € Gratuit)

 

Italie Réfrigéré

Produits dans le panier avec le libellé (fresh❄️)

avec des coursiers réfrigérés (dans toute l'Italie)

Période estivale d'avril à novembre, expéditions uniquement avec courrier réfrigéré

Période hivernale avec emballage réfrigéré

Coursier réfrigéré 19 € (à partir de 129 € offerts)

 

LIVRAISON EN EUROPE

Courrier express 3/6 jours à partir de 19€  

Expédition de produits frais avec emballage réfrigéré +9€

LIVRAISON AUX ÉTATS-UNIS

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