Bière bio Strade Blanche

Blanche – 5 % vol | Amertume 1/4 | Couleur paille

Une expérience rafraîchissante et florale, où le blé et l'écorce d'orange dansent en harmonie.

La bière bio Strade Blanche Brasserie San Gimignano srl

La Strade Blanche est une bière artisanale de style Blanche qui séduit par son élégance et sa fraîcheur. Caractérisée par une robe jaune paille délicate, elle offre un bouquet complexe et envoûtant : des notes florales s’entremêlent avec subtilité aux arômes d’agrumes (écorce d’orange) et au piquant des graines de coriandre. En bouche, le blé et l’avoine lui confèrent une onctuosité enveloppante, équilibrée par une très faible amertume (1/4), rendant chaque gorgée incroyablement agréable.

Cette bière incarne l'excellence de la production biologique toscane. Malgré l'utilisation de céréales nobles comme le malt d'orge, le blé et l'avoine, la Strade Blanche est naturellement… SANS GLUTENGrâce à un processus de fabrication soigné qui réduit la teneur en alcool sans altérer son profil aromatique ni sa structure, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une bière légère, aromatique et accessible, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants.

Sa légèreté et sa teneur modérée en alcool (5 % vol.) en font le compagnon idéal des journées ensoleillées ou une entrée parfaite pour un dîner raffiné. Son esprit « Errante » se révèle dans la pureté de ses arômes et la qualité des ingrédients biologiques sélectionnés, témoignant d'une région attachée à l'excellence et au respect de la nature.

Les racines de cette bière bio Strade Blanche plongent dans une profonde tradition.

Le projet Birrificio San Gimignano a débuté en 2013 avec une vision novatrice : réintroduire la biodiversité dans le verre. La Strade Blanche n’est pas qu’une simple bière, mais le fruit d’une recherche approfondie sur le concept de « populations céréalières ». Au lieu de planter une seule variété, plus de 2 000 variétés de céréales anciennes toscanes sont cultivées dans le même champ, laissant la nature sélectionner les plus résistantes. Cette incroyable résilience se traduit par un produit qui exprime véritablement… terroir Toscan.

La philosophie « Intorno-Umwelt » guide chaque étape de la production, considérant la brasserie comme un organisme vivant influencé par les personnes, les histoires et les matériaux. Avec le projet Cantina Errante, la brasserie expérimente des techniques ancestrales et des fermentations spontanées, propulsant la culture de la bière artisanale vers de nouveaux horizons d'authenticité et de lien au terroir.

Choisir la bière bio Strade Blanche, c'est prendre soin de soi.

Choisir une bière biologique certifiée, c'est opter pour un produit sans résidus chimiques de synthèse, respectueux du cycle de vie des sols et des écosystèmes. L'utilisation de céréales anciennes et la sélection rigoureuse des matières premières garantissent une digestibilité supérieure et un profil nutritionnel plus équilibré que les produits industriels.

De plus, la Strade Blanche, sans gluten, convient aux personnes suivant un régime sans gluten et leur permet de savourer une bière artisanale complexe et savoureuse. C'est un produit qui célèbre le bien-être grâce à la transparence de ses ingrédients et à la pureté de ses procédés de fabrication.

Conseils d'utilisation : Bière bio Strade Blanche

• APÉRITIF MÉDITERRANÉEN :

Servez la Strade Blanche très froide (6-8°C) accompagnée d'un plateau de Taralli biologique – Traditionnel et savoureux Olives Gaeta AOP Bio 400gLes notes d'agrumes de la bière nettoieront parfaitement le palais du goût salé des amuse-gueules.

• ACCORDS DE FRUITS DE MER :

La fraîcheur du blanc sublime les plats de poisson. Essayez-le avec une entrée de Saumon norvégien pré-tranché 100g assaisonné d'un filet d'huile et de poivre rose, ou avec une portion de Anchois de Cetara à l'Huile 195g sur des croûtons chauds.

• PLANCHE À DÉCOUPER BIOLOGIQUE ET FROMAGES FRAIS :

Créez un contraste de textures en associant la bière à un Fromage frais 500g ou, sur un ton plus catégorique, à un Caprino Fumé Velabro 350gLa douceur du blé équilibre parfaitement la légère acidité des fromages jeunes.

Le Producteur: Birrificio San Gimignano srl

Il Brasserie de San GimignanoSituée à Barberino Tavarnelle, cette brasserie est pionnière du bio depuis 2013. Sa mission est de produire des bières qui expriment directement le terroir, en utilisant des populations de céréales et en expérimentant dans la « Cantina Errante » pour créer des produits uniques et résistants.

Ingrédients

eau, malt d'orge*, blé*, avoine*, houblon*, sucre*, levure. (*biologique)

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 188 kJ / 45 kcal
• Lipides: 0 g
• Glucides: 3,8 g
• dont sucres : < 0,5 g
• Protéines: 0,5 g
• Sel : < 0,01 g

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