Basilic séché biologique

Qualité issue d'une ferme du Tyrol du Sud

L'essence aromatique de la Méditerranée capturée dans les montagnes du Tyrol du Sud

Basilic séché biologique Pflegerhof

Des montagnes du Tyrol du Sud nous parvient un basilic séché qui raconte une histoire d'alpinisme et de tradition méditerranéenne. Le basilic séché bio de la ferme Pflegerhof à Susi (BZ) est le fruit d'une culture biologique attentive et respectueuse, où l'air pur des Alpes et la passion artisanale s'unissent pour préserver l'arôme incomparable de cette reine des herbes aromatiques. Cueilli à la main à pleine maturité et séché lentement selon des méthodes naturelles, ce basilic conserve toute sa saveur, son arôme intense et cette note douce-épicée qui en fait l'ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne. C'est un produit qui évoque la pureté, un circuit court et le respect des cycles de la nature, offrant à votre table une explosion de saveurs et de chaleur, prêt à sublimer tous vos plats.

Les racines de Basile sont profondément ancrées dans l'histoire de la Méditerranée.

Le basilic est l'une des herbes aromatiques les plus appréciées et répandues au monde, un symbole des cuisines méditerranéenne et italienne. Originaire d'Inde et d'Asie tropicale, il fut introduit en Europe par les routes commerciales médiévales et trouva son habitat idéal dans le sud de l'Italie. Le nom « basilic » dérive du grec « basilikón », signifiant « royal », témoignant du respect et de l'estime dont cette plante a toujours bénéficié. Dans la tradition populaire, le basilic était considéré comme une plante sacrée, capable de purifier et de protéger. Au Tyrol du Sud, la culture du basilic dans les fermes de montagne constitue un exemple vertueux de biodiversité et d'expérimentation agricole : l'altitude et le climat alpin confèrent aux feuilles un arôme particulièrement concentré et persistant. Le séchage artisanal préserve ces parfums tout au long de l'année, transformant le basilic frais en un condiment précieux, toujours prêt à l'emploi, gardien d'une tradition culinaire millénaire.

Choisir du basilic séché bio, c'est prendre soin de soi.

Le basilic est depuis longtemps considéré comme un allié santé et bien-être. Riche en huiles essentielles, en flavonoïdes et en composés phénoliques, le basilic séché biologique offre des propriétés digestives, anti-inflammatoires et antioxydantes. Son arôme intense provient principalement de l'eugénol et du linalol, substances qui favorisent la digestion et apaisent le système nerveux. La culture biologique garantit l'absence de résidus de pesticides et d'engrais chimiques, faisant de ce basilic un produit pur et sûr pour toute la famille. Consommer du basilic biologique, c'est aussi intégrer à son alimentation une source naturelle de vitamine K, essentielle à la santé osseuse, et de manganèse, un minéral indispensable au métabolisme. De plus, ses propriétés aromathérapeutiques font du basilic une plante bénéfique pour l'humeur : son parfum a un effet énergisant et équilibrant, capable d'apaiser le stress et de stimuler la concentration.

Conseils d'utilisation : Basilic séché biologique

• PÂTES SUBLIMES AU CITRON VERT, À LA TOMATE ET AU BASILICPréparez une sauce simple avec Purée de tomates jaunes biodynamiques e Huile d'olive extra viergeUne fois cuit, éteignez le feu et ajoutez une généreuse pincée de basilic séché, en remuant délicatement. Servez sur Spaghettis Bio et agrémenté d'une pincée de Parmigiano Reggiano biologique DOPLa chaleur résiduelle de la sauce libérera les huiles essentielles du basilic, créant une explosion d'arômes qui transformera un plat simple en une expérience gastronomique mémorable.
• HUILE AROMATISÉE AU BASILIC POUR BRUSCHETTACréez une huile parfumée en laissant infuser du basilic séché dans Huile d'olive extra vierge biologique pendant 3 à 4 jours. Filtrez et utilisez cette eau-de-vie verte pour assaisonner les bruschettas. Tomates fraîches coupées en dés e Mozzarella de bufflonne, ou pour enrichir Pesto de Basilic Bio déjà prêt, intensifiant son arôme.
• FOCACCIA AROMATIQUE MÉDITERRANÉENNE: Préparez une pâte à focaccia avec Farine de blé dur Senatore Cappelli biologique et avant la cuisson, saupoudrez la surface de basilic séché, Origan séché biologique, tomates cerises Pachino Coupez la focaccia en deux et arrosez-la d'un filet d'huile. Le basilic séché résistera à la chaleur du four, conférant à la focaccia un arôme herbacé intense. Servez chaud avec Olives biologiques Itrana Bianca AOP  en apéritif ou en en-cas.

Le producteur : Pflegerhof

La ferme Pflegerhof La ferme de Susi, dans la province de Bolzano, représente le fleuron de la production biologique du Tyrol du Sud. Fondée sur le respect de la nature et la valorisation des traditions montagnardes, elle produit des herbes aromatiques et des spécialités biologiques de la plus haute qualité, cultivées en altitude où l'air pur et le climat favorable confèrent aux produits des arômes uniques et concentrés.

Ingrédients

basilic bio séché

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : environ 250 kcal
• Lipides: 4 g
• dont acides gras saturés : 0,5 g
• Glucides: 40 g
• dont sucres: 2 g
• Fibre: 35 g
• Protéines: 15 g
• Sel: 0,1 g

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