Adagio Barbera Chinato Bio

Un voyage dans le temps entre arômes et saveurs

Fermez les yeux et laissez-vous transporter dans une époque où les vins étaient des élixirs précieux, riches d'histoire et de tradition.

L'Adagio Barbera Chinato est une invitation à redécouvrir des saveurs anciennes et à vivre une expérience sensorielle unique.

Né de raisins biologiques et agrémenté d'une infusion d'herbes et d'épices, ce vin aromatisé est un chef-d'œuvre d'équilibre et de complexité.

De la vigne à la bouteille : un chemin d'excellence

L'histoire d'Adagio Barbera Chinato commence dans nos vignobles, où les raisins Barbera sont cultivés de manière biologique, dans le plein respect de la nature.

Les vendanges, strictement manuelles, ont lieu fin septembre, lorsque les grappes ont atteint une parfaite maturité.

S'en suit une vinification traditionnelle, avec macération pelliculaire pendant 15 jours, pour extraire au mieux les arômes et les couleurs.

Le vin vieillit ensuite deux ans en fûts de chêne, où il acquiert structure et complexité.

L'art de l'infusion :

Pour créer l'Adagio Barbera Chinato, nous combinons le vin avec une infusion d'herbes et d'épices soigneusement sélectionnées.

L'écorce de Quinquina Calissaia, aux propriétés digestives et toniques, se mêle aux notes aromatiques du bois de Quasso, de la racine de Gentiane, des graines de Cardamome, des baies de Genévrier, de la Fève Tonka, du Macis et de la Camomille.

Ce mélange secret est laissé infuser dans de l'alcool, pour en extraire au mieux les principes actifs et les arômes.

L'infusion est ensuite combinée avec du Barbera et le tout repose dans de petits fûts de chêne pendant environ six mois, jusqu'à ce qu'une parfaite harmonie soit obtenue entre les différents composants.

Une explosion de sensations :

L'Adagio Barbera Chinato présente une couleur rouge rubis intense, agrémentée de reflets orangés.

Au nez, il libère un bouquet complexe et enveloppant, dans lequel des notes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes épicées et balsamiques.

En bouche, c'est un vin d'un grand équilibre, dans lequel l'amertume de la Chine est contrebalancée par la douceur du sucre et la douceur du Barbera.

La finale est longue et persistante, avec un agréable arrière-goût amer.

Un vin pour chaque occasion :

L'Adagio Barbera Chinato est un vin polyvalent qui se prête à différentes occasions de consommation.

• apéro: Servi frais, c'est un excellent apéritif, capable de stimuler l'appétit et de préparer le palais aux saveurs de la table.
• Digestif: En fin de repas, il facilite la digestion et offre un moment de détente agréable.
• « Toccan » : Chauffée, elle est une véritable panacée pour les froides soirées d'hiver, parfaite pour accompagner une part de gâteau ou un dessert.
• Accords gastronomiques : Il s'accorde très bien avec les desserts de tous types, les glaces, le chocolat amer, les fromages bleus et les fruits secs. Essayez-le avec une Sachertorte, un parfait au nougat ou une assiette de biscuits au chocolat noir.

Un vin de collection :

Grâce à sa structure et sa complexité, Adagio Barbera Chinato peut vieillir plus de 20 ans, évoluant au fil du temps et offrant de nouvelles émotions à chaque dégustation.

Ingrédients:

Barbera d'Asti bio, sucre bio, alcool bio, arômes naturels

Achetez dès maintenant l'Adagio Barbera Chinato et vivez une expérience gustative intemporelle !

Suivez-nous sur Instagram pour de nombreuses nouvelles @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WHATSAPP

Château de Tassarolo, Tassarolo(AL) PIÉMONT