Abricots Bio 800g

Abricots naturels

Avec sa saveur sucrée, sa peau douce et sa couleur ensoleillée, l'abricot est l'un des fruits les plus appréciés des Italiens.

En effet, chaque famille en consommerait près de 3,5 kg par an.

Une véritable prouesse pour un fruit dont la saison ne dure que trois mois.

Outre son goût unique, l'abricot est riche en nutriments excellents pour la santé de l'organisme et dont il serait dommage de s'en priver.

Une excellente source de fibres

L'abricot est une source de fibres.

En plus de prévenir la constipation et de réduire le risque de cancer du côlon, une alimentation riche en fibres peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, ainsi qu'à contrôler le diabète de type 2 et l'appétit.

Une portion de ½ tasse (125 ml) d'abricots frais remplit respectivement 5 % et 8 % de l'apport quotidien recommandé en fibres pour les hommes et les femmes âgés de 19 à 50 ans.

Quant aux abricots secs, une portion de ¼ tasse (60 ml) remplit 8 % et 12 % de ces mêmes apports.

L'abricot, un anti-inflammatoire naturel ?

Selon une étude, la consommation quotidienne de 3 abricots japonais séchés ou marinés (type umeboshi) pourrait réduire la sévérité de la gastrite chronique.

La gastrite chronique est une inflammation de la muqueuse de l'estomac causée par la présence d'une infection par la bactérie Helicobacter pylori.

Consommer local pour encore plus de saveurs

Les fruits des meilleures variétés d'abricots sont rarement trouvés frais en dehors de leur zone de production.

En effet, ils ne supportent pas les nombreuses manipulations nécessaires lors du stockage et du transport longue distance.

Les fruits en conserve ou séchés sont donc souvent plus savoureux car ils sont récoltés à pleine maturité et proviennent de variétés plus savoureuses.

Pour plus de goûts il est donc conseillé de privilégier l'achat d'abricots frais cultivés et récoltés en Italie.

Comment préparer l'abricot ?

Grâce à sa saveur sucrée et salée, l'abricot se prête à de multiples préparations en cuisine.

Dégusté seul, intégré à un dessert ou dégusté en version sucrée-salée, l'abricot se présente de mille façons pour notre plus grand plaisir.

Histoire et anecdotes

Le terme « abricot », apparu en italien en 1512, a suivi un long chemin étymologique.

Il deviendra ensuite le castillan (albaricoque), en passant par le grec, l'arabe et l'espagnol.

Enfin les Romains l'appelaient aussi aperitum, ce qui signifie "Fruit qui se mange facilement", car le noyau se détache facilement de la pulpe.

Contrairement à ce que le nom spécifique latin (Armeniaca) indique, l'abricotier ne vient pas d'Arménie, mais du nord-est de la Chine. Il aurait été domestiqué il y a 4000 2000 ans par une tribu chinoise qui sélectionnait des variétés particulièrement riches en sucre. Il y a plus de XNUMX ans, les légionnaires romains l'ont introduit en Grèce et en Italie.

Aujourd'hui, la plus grande production d'abricots se situe dans les pays méditerranéens (Turquie, Espagne, Syrie, Grèce, Italie) et en Iran.