Parmigiano Reggiano de Montagne Bio DOP 30 mois 500g

Parmigiano Reggiano de montagne biologique DOP 30 mois

“… Il y a des choses qu'il ne faut pas oublier comme la vraie saveur que la nature peut offrir sans l'utilisation d'additifs et de conservateurs chimiques. "

DU LAIT, UN PARMESAN SPÉCIAL

En un an avec le lait de nos vaches on produit environ 1500 forme.

La qualité du Parmigiano Reggiano biologique produit par la laiterie sociale "Nuova" est également attestée par la médaille d'or PRIX MONDIAUX DU FROMAGE décerné en 2014 à la laiterie comme le meilleur Parmigiano Reggiano 24 mois au monde.

Dans la production de Parmigiano Reggiano biologique, la laiterie utilise uniquement de la présure naturelle à la place du benzoate de sodium.

Cela nécessite un traitement plus lent et plus complexe mais garantit une meilleure qualité du lait, notre priorité.

Comment est né le Parmigiano de Montagne Bio

Animaux au pâturage, pas d'utilisation d'engrais ou de pesticides chimiques dans le fourrage, utilisation de médicaments homéopathiques ou phytothérapeutiques uniquement, respect total de la réglementation de la certification biologique, tant en culture qu'en élevage, ils garantissent la production de Parmigiano Reggiano biologique de haute qualité.

Pour assurer la la plus haute qualité possible à nos clients, nous avons décidé en 2012 de certifier la Laiterie Sociale "NUOVA" de Bibbiano (RE), dont nous sommes membres, pour la fabrication de fromage et l'assaisonnement de Parmigiano reggiano biologique.

Certifications biologiques et innovation

Comme preuve de la qualité du produit, en plus du certificat biologique, à partir de 2018, nous avons obtenu la certification pour la production exclusive de LAIT DE FOIN STG (spécialité traditionnelle garantie).

L'entreprise est équipée de systèmes photovoltaïques qui vous permettent de bénéficier de la plus grande énergie possible du soleil, en réduisant la consommation d'énergie produite par les matières fossiles.

Les vaches du parmesan

Il lait vient de exclusivement de vaches nées et élevées sur notre ferme et nourris au pâturage avec du fourrage exempt d'engrais et de pesticides chimiques. Nous respectons les temps naturels de maturation de l'animal et n'utilisons, si nécessaire, que des traitements homéopathiques ou phytothérapeutiques.

COMMENT EST-IL EXPÉDIÉ ?

Pendant la période estivale, les expéditions sont effectuées uniquement par courrier réfrigéré dans toute l'Italie.

Pendant la période hivernale, les expéditions sont effectuées TOUS AVEC "Emballage Réfrigéré Breveté" en 24/48H ET AVEC "Coursier Réfrigéré", ce service n'est actif que dans les grandes villes italiennes.

Les livraisons à Rome et dans la province sont effectuées uniquement avec nos véhicules frigorifiques

• EMBALLAGE RÉFRIGÉRÉ BREVETÉ

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

Service actif en période hivernale pour rejoindre les villes lointaines en 48 heures maximum.

• COURRIER RÉFRIGÉRÉ

Nous utilisons les meilleurs coursiers réfrigérés, les expéditions sont actives dans toute l'Italie en période estivale tandis qu'en hiver uniquement dans les grandes villes. Cela nous permet d’acheminer les produits à destination dans les plus brefs délais.

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