Miel de crocus et pistils de safran bio

Préparation culinaire de haute qualité, miel de fleurs bio à 99,9 % avec pistils de safran bio

L'or rouge des champs rencontre le nectar des abeilles, une combinaison précieuse pour la cuisine raffinée et les palais les plus exigeants.

Miel de crocus et pistils de safran bio Usine13

Le miel de crocus et les pistils de safran bio d'Opificio13 est un produit d'exception, élaboré à partir d'un miel de fleurs italien bio (99,9 %) et de pistils de safran bio purs (0,1 %). La longue infusion des pistils rouges de Crocus sativus dans le miel brut confère au produit une élégante couleur dorée profonde, aux reflets ocre, et un arôme complexe qui mêle les notes florales du miel aux arômes chauds, légèrement amandés et terreux du safran. Sa saveur est enveloppante et persistante, avec une finale amère caractéristique des safrans de qualité supérieure. Une petite portion suffit à transformer un plat simple en une expérience gastronomique inoubliable.
 
 
 

Les racines de ce miel de crocus et de ce safran plongent leurs racines dans une profonde tradition.

Le safran, extrait des pistils du Crocus sativus, est surnommé « l’or rouge » en raison de sa valeur et du travail manuel considérable que requiert sa production : il faut environ 150 000 fleurs pour produire un seul kilogramme de cette épice. Utilisé en Égypte et en Perse depuis le IIe millénaire avant J.-C. comme remède, colorant et condiment précieux, le safran a traversé des siècles d’histoire culinaire, arrivant en Italie grâce aux marchands vénitiens et aux Arabes. Le miel et le safran ont toujours été des symboles de luxe, de bien-être et de longévité : dans les cours italiennes de la Renaissance et les demeures nobles du Moyen-Orient, ils étaient associés dans des préparations réservées aux banquets les plus importants. Cette recette revisite cette élégance ancestrale avec des ingrédients strictement biologiques.
 
 
 

Choisir le miel de crocus et le safran, c'est prendre soin de soi.

L'alliance du miel et du safran offre une multitude de bienfaits : le safran est reconnu pour ses propriétés antioxydantes (grâce à la crocine, la crocétine, la picrocrocine et le safranal), il favorise l'humeur, la mémoire et la vision, et est traditionnellement utilisé comme tonique et digestif. Le miel de fleurs bio apporte des enzymes vivantes, des polyphénols, des vitamines B et des flavonoïdes, ainsi que des propriétés antibactériennes naturelles. Cette association crée un aliment fonctionnel au goût exquis, idéal pour celles et ceux qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur bien-être. Une cuillère à café par jour est un geste quotidien de soin, même simplement dissoute dans une tasse de lait chaud avant le coucher.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Miel de crocus et pistils de safran bio

• POUR SUBLIMER LES RISOTTOS ET LES ENTRÉES RAFFINÉS
  À la fin de la cuisson d'un risotto, une cuillère à café de miel de crocus transforme un plat simple en une création signature : essayez-le sur un risotto de Riz Carnaroli DOP de Baraggia crémé avec Parmigiano Reggiano bio de montagne AOP 24 mois e Beurre bio. Également extraordinaire dans un risotto avec Riz biologique Sant'Andrea avec des poires et Fromage bleu Grangessato bioLa douceur du miel, l'élégance du safran et les notes épicées du fromage créent une symphonie de saveurs inattendue et inoubliable.
• POUR DES ASSORTIMENTS GOURMANDS AVEC DES FROMAGES ET DES PLANCHES À DÉCOUPER
  C'est l'un des meilleurs accompagnements pour les fromages crémeux et sucrés : délicieux sur un Brie "Fiocco della Tuscia" chaud ou sur un canapé avec Robiola de Margherita Goat  et quelques flocons de Noisettes grillées décortiquées biologiques. Sur Pecorino atavique ou sur une tranche de Fromage de buffle vieilliQuelques pistils et une goutte de miel suffisent pour créer une entrée digne d'un restaurant étoilé : un mariage de saveurs qui évoque l'élégance méditerranéenne.
• POUR LES SUCRÉES, LES DESSERTS ET LES BOISSONS BIEN-ÊTRE
  En pâtisserie, c'est un ingrédient magique : étalez-le sur une tranche de Pandoro naturel fabriqué à la main ou Panettone Artisanal Traditionnel, ou utilisez-le pour tremper le Cantuccino traditionnel aux amandesFondu dans le froid Yaourt nature fermier avec quelques morceaux de Nuit de Sorrento OrganicPour un petit-déjeuner de rêve, diluez une cuillère à café dans du « lait d'or » avec du lait chaud, du curcuma et une pincée de poivre : une boisson enveloppante aux teintes de l'aube et aux vertus relaxantes.

Fabricant : Opificio13

Usine13 Cet atelier artisanal se spécialise dans les produits de niche élaborés à partir d'ingrédients biologiques certifiés. La sélection rigoureuse des matières premières, leur transformation et le soin apporté aux détails, comme la pureté des pistils de safran, distinguent chaque création et offrent des saveurs authentiques et raffinées aux gourmets.
 
 
 

Ingrédients

Miel de fleurs* 99,9 %, pistils de safran* (Crocus sativus) 0,1 %. *issu de l'agriculture biologique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 1361 kj / 320 kcal
• Matières grasses : 0,0 g dont 0,0 g de saturés
• Glucides: 82,0 g dont sucres 82,0 g
• Protéines: 0,3 g
• Sel: 0,02 g

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