Matcha bio pour la cuisine

Poudre de thé vert japonais de qualité supérieure, spécialement conçue pour la cuisine : arôme intense et couleur vert émeraude éclatante.

Le Pinceau Vert du Chef : Une poudre de jade qui transforme desserts, plats et cocktails en petits chefs-d'œuvre japonais.

Matcha de Cuisine Bio des Jardins de Gaïa

Le matcha culinaire bio des Jardins de Gaïa est une poudre de thé vert japonais de qualité supérieure, spécialement conçue pour la cuisine. Son arôme intense et sa couleur vert émeraude éclatante en font un ingrédient idéal, apportant un parfum riche et une saveur fraîche aux plats, desserts et cocktails. Contrairement au matcha de cérémonie, destiné à être dégusté pur, ce matcha culinaire est calibré pour résister à la cuisson et aux mélanges tout en conservant son caractère et sa couleur. Des madeleines à la crème brûlée, du poisson cuit au four à la glace, chaque préparation se pare d'un vert jade. Un seul ingrédient, issu de l'agriculture biologique : le thé vert japonais.
 
 
 

Les racines de ce matcha bio pour la cuisine plongent dans une profonde tradition.

Au Japon, le matcha n'a jamais été qu'une simple boisson : depuis des siècles, sa poudre colore et parfume les wagashi, ces pâtisseries raffinées qui accompagnent la cérémonie du thé, ainsi que les sels, les nouilles soba et les crèmes. C'est la cuisine qui a permis au matcha de quitter les maisons de thé pour entrer dans nos foyers : d'abord les pâtissiers japonais, puis les Français, en ont fait l'un des ingrédients emblématiques de la pâtisserie contemporaine, des macarons aux gâteaux marbrés. Cette rencontre entre l'Orient et l'Occident est aujourd'hui une tradition : le matcha culinaire est l'outil, une poudre très fine de feuilles de thé vert cultivées et transformées au Japon, prête à passer de la cuillère du chef à votre four.
 
 
 

Choisir du matcha bio pour cuisiner, c'est prendre soin de soi.

Cuisiner avec du matcha, c'est utiliser la feuille de thé vert entière, réduite en poudre : un ingrédient naturellement riche en composés naturels du thé, notamment en polyphénols et en caféine à libération lente, qui sublime les plats sans colorants ni arômes artificiels. Sa saveur fraîche et végétale apporte également du caractère aux pâtisseries et desserts, permettant de limiter l'utilisation d'ingrédients plus riches. Dans les plats salés, il remplace avec élégance les épices et assaisonnements industriels. Un seul ingrédient biologique, sans additifs : une fois ouvert, il se conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 6 à 8 mois afin de préserver son arôme et sa couleur.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Matcha bio pour la cuisine

• LA PÂTISSERIE GREEN JADE : tamiser une cuillère à café de matcha avec le Farine de blé tendre biologique de type 00 pour les madeleines, les gâteaux et les gâteaux marbrés aux prunes, ou ajoutez-le à une crème brûlée préparée avec le œufs bio frais: une couleur spectaculaire et un arôme de thé délicieux à chaque bouchée.
• CUISINE SALÉ DE STYLE JAPONAIS : Saupoudrez-en sur du poisson cuit au four en fin de cuisson ou sur une salade. roquette assaisonné d'une cuillère à soupe de Gomasio Bio Slow Food®L'association du thé vert et du sésame grillé est un classique de la cuisine japonaise, et se marie également de façon surprenante avec les légumes et le riz.
• SMOOTHIES, GLACES ET COCKTAILS SIGNATURE : le mélanger avec le Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique et une cuillère à café de Miel d'Acacia Bio Pour un smoothie au matcha ou un yaourt glacé, ou utilisez-le pour ajouter de la couleur et du caractère à vos cocktails et crèmes glacées maison.

Le Producteur : Les Jardins de Gaïa

Depuis 1994, Les Jardins de Gaïa proposent des thés et des tisanes issus de l'agriculture biologique certifiée, aux arômes naturels et biologiques : un engagement qui se traduit notamment par l'exigence, de la part de ses fournisseurs, de l'utilisation d'agents aromatiques et de solvants certifiés biologiques. Les thés sont sélectionnés en Chine, en Inde, au Japon et ailleurs, dans le respect du terroir et de la feuille.
 
 
 

Ingrédients

Thé vert japonais*. *Issu de l'agriculture biologique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : environ 1340 kJ / 324 kcal
• Lipides: 5,3 g
• dont acides gras saturés : 0,7 g
• Glucides: 38,5 g
• dont sucres: 1,5 g
• Fibre: 38,5 g
• Protéines: 30,6 g
• Sel: 0,02 g

Valeurs indicatives moyennes pour la catégorie de poudre de thé vert matcha.
 
 
 

Conservation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans un délai de 6 à 8 mois.
 
 
 

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp