Lys de pois chiches et lentilles bio 250g

Lys de pois chiches et de lentilles biologiques

7-8min de cuisson

Pâtes aux pois chiches et aux lentilles

Pour des repas « plus légers ». Ce n'est peut-être pas le sujet numéro un, mais les pâtes aux légumineuses sont beaucoup plus "légères" que les vraies pâtes : leur teneur en glucides et en calories est incomparable.

Pour les enfants. D'accord, c'est un peu un coup bas, mais avouons-le, nous ne disons jamais non aux hacks qui pourraient aider nos adorables (mais souvent hostiles) enfants à manger plus de légumineuses.

Pâtes aux Légumineuses

Également parfait pour les diabétiques, les sans gluten, les régimes amaigrissants, les femmes enceintes, les végétariens, les végétaliens et de nombreux autres régimes.

Particulièrement riches en fibres et en protéines végétales (environ 19 g pour 100 g), les produits de ce type sont particulièrement appréciés par ceux qui suivent un régime végétalien.

En effet, pour maintenir un équilibre, ils doivent rechercher des sources de protéines autres qu'animales.

Pâtes aux légumineuses, lys de pois chiches et lentilles

Ingrédients:

Farine de pois chiche bio 70%, Farine de lentilles bio 30%

Peut contenir de l'épeautre et de l'orge

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie 1428kj/338kcal

Matières grasses 3,44g dont acides gras saturés 0,64g

49,8g de glucides dont 4,2g de sucres

Fibres 10,6g

Protéines 25g

Sel 0,03g

Amedeo Grappi, jeune agriculteur, propriétaire du moulin du Val d'Orcia

Pourquoi manger des lis de pois chiches et de lentilles

1. Les lentilles ne sont pas des céréales

Ils ne contiennent donc pas de gluten.

Pour la plupart de la population, cela ne fait aucune différence, mais pour les personnes intolérantes au gluten, y compris la très dangereuse maladie coeliaque, c'est le message clé : ils peuvent manger des pâtes aux lentilles sans crainte.

2. Faible index glycémique (IG)

Les lentilles cuites ont un index glycémique de seulement 26 points. Il s'agit d'une valeur très faible.

Les produits ainsi obtenus peuvent alors constituer la base d'un régime diabétique, sans risque d'augmentation significative de la glycémie après un repas.

Cela n'a rien à voir avec la structure riche en glucides des pâtes de blé, où les sucres simples représentent un pourcentage plus important.

3. La présence de vitamines et de minéraux

Ce type de pâtes a une forte teneur en phosphore (bon pour les os), en zinc, mais aussi en vitamines (A, B1, B3, B5, B6, B12, C, K).

De plus, ils contiennent un pourcentage élevé de magnésium, qui a un effet positif sur le système nerveux, réduisant les effets du stress.

4. Une incroyable source de fibres

Une grande quantité de fibres accélère les processus métaboliques et assure également une sensation de satiété plus longue.

Pour cette raison, la pâte de lentilles est un ingrédient fortement recommandé dans un régime hypocalorique.

En conséquence, ce produit réduit également le risque de développer un cancer colorectal et rectal.

5. Un allié pour les femmes enceintes

Étant une source précieuse d'acide folique, la pâte de lentilles est fortement recommandée dans une alimentation saine pour les femmes enceintes.

La recherche montre qu'un manque de cette substance augmente le risque de développer des malformations chez le fœtus, y compris des dommages au tube neural ou à la colonne vertébrale.

6. De précieux niveaux de fer

Les légumineuses sont une bonne alternative à la viande et il vaut la peine d'introduire ce légume dans l'alimentation pour ses propriétés bénéfiques sur le fer.

La grande quantité de ferritine contenue dans les tagliatelles de lentilles favorise la production de globules rouges, prévient l'anémie et permet de maintenir les niveaux sans altérer l'apport alimentaire global.

7. Un remède anti-âge

La teneur en cuivre et les flavonoïdes antioxydants aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et à renforcer le système immunitaire.

En conséquence, la pâte de légumineuses a un effet positif sur la pigmentation de la peau et l'état général des cheveux.

8. Abaisser la tension artérielle

Les lentilles corail, sa farine et les produits qui en contiennent comme base (comme les pâtes) abaissent la tension artérielle et préviennent l'accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.

Par conséquent, ils sont idéaux pour la prévention de l'hypertension, de l'athérosclérose et des cardiopathies ischémiques.

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 Moulin Val d'Orcia, Pienza (SI)