Lecinaro IGT del Frosinone Bio

Vin rouge élaboré à partir de raisins Lecinaro certifiés Demeter, cultivés en biodynamie — 12,5 % vol.

Un cépage sur le point de disparaître, un verre au goût de Ciociaria : ce rouge rare que très peu peuvent décrire

Lecinaro IGT del Frosinone de DS Bio

Ce vin rouge est une rareté au sens propre du terme : il provient du Lecinaro, un cépage autochtone ancien de Ciociaria que seule la ténacité de quelques vignerons a sauvé de l'oubli. Il est produit à partir de raisins certifiés Demeter, cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique – une méthode qui considère la vigne comme un organisme vivant, en dialogue avec les rythmes de la terre. Avec ses 12,5 % vol., c'est un rouge qui privilégie la buvabilité et l'expression du terroir à la puissance : un vin sincère et facile à boire au quotidien, labellisé IGT del Frosinone, qui révèle au monde un pan du patrimoine viticole du Latium presque inconnu.
 
 
 

Les racines de ce Lecinaro sont profondément ancrées dans la tradition.

Le Lecinaro est l'un des grands survivants de la viticulture italienne : pendant des générations, il a prospéré presque clandestinement dans les vignobles familiaux de Ciociaria, parmi les rangs mixtes où chaque vigneron cultivait « ses » raisins sans se soucier de leur appellation. Lorsque l'agriculture moderne a imposé les cépages internationaux, le Lecinaro a disparu des registres et presque des vignes – jusqu'à ce que la redécouverte des cépages autochtones du Latium remette ces vignes oubliées sur le devant de la scène. Recensées, étudiées, puis finalement replantées par des vignerons convaincus que l'identité d'un terroir se trouve aussi dans l'ADN de ses raisins. Sa vinification actuelle en biodynamie, avec la certification Demeter, est l'aboutissement de ce sauvetage : un raisin rendu à sa terre natale, cultivé avec le plus grand respect.
 
 
 

Choisir Organic Lecinaro, c'est prendre soin de soi

Choisir un vin issu de raisins biodynamiques certifiés Demeter, c'est opter pour une viticulture sans produits chimiques de synthèse qui nourrit la vitalité des sols, offrant ainsi des raisins plus sains et une expression plus authentique du terroir dans votre verre. Le vin rouge, consommé avec modération, est traditionnellement associé aux polyphénols et au resvératrol présents dans la peau des raisins, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, tandis que son degré d'alcool modéré de 12,5 % en fait un compagnon équilibré et agréable à déguster. Et il y a un autre avantage, invisible à l'œil nu : chaque bouteille contribue à la préservation d'un cépage rare – la biodiversité, même au cœur du vignoble, est ainsi protégée, un verre à la fois.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Lecinaro IGT del Frosinone biologique

• AVEC DES PÂTES ET DES HARICOTS À LA CIOCIARA : servez-le avec le plat emblématique de sa région — Tubettoni Senatore Cappelli Rigati Bio e Haricots Borlotti biologiques mijoté avec une base savoureuse : le vin rouge de la maison accompagnant le plat maison, comme dans les tavernes de la région de Frosinone.
• AVEC DES GÂTEAUX RUSTIQUES DE CAMPAGNE : accompagnez-le d’une tourte salée faite avec Farine de blé tendre biologique de type 2 La Vergara et farci de Stracchino assaisonné fumé e Courgette romanesca bio: la douce rusticité de Lecinaro s'accorde parfaitement avec les savoureux en-cas traditionnels du Latium.
• LA FIN CONVIVIALE DU REPAS : terminez le dîner par un petit carré de Chocolat Noir aux Noisettes Entières Et le dernier verre : les fruits rouges du raisin et le cacao avec la noisette s'unissent dans une finale chaleureuse et satisfaisante.

Le producteur : DS Bio

DS Bio cultive ses vignobles dans la région de Frosinone selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une certification Demeter pour les raisins : un choix de respect radical du sol et de la biodiversité qui s'exprime par la redécouverte de cépages autochtones rares tels que le Lecinaro, véritables fleurons de l'identité viticole de la Ciociaria.
 
 
 

DONNÉES TECHNIQUES

• Type: Vin rouge
• Cépage : Lecinaro, une ancienne vigne indigène de Ciociaria
• Dénomination : IGT de Frosinone
• Les raisins: Issu de l'agriculture biodynamique, certifié Demeter
• Teneur en alcool: 12,5% Vol.

Accords gastronomiques

Plats traditionnels du Latium : pâtes et légumineuses, tourtes rustiques et charcuterie. À déguster avec des viandes blanches mijotées, des fromages affinés et la cuisine familiale de la Ciociaria.
 
 
 

Ingrédients

Raisins Lecinaro issus de l'agriculture biodynamique certifiée Demeter. Contient SULFITES.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Valeur énergétique : 72 kcal (301 kJ)
• Lipides : 0 g, dont acides gras saturés 0 g
• Glucides : 0,3 g, dont sucres 0,3 g
• Fibre: 0 g
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g

Valeurs nutritionnelles estimées en fonction du type de produit et de sa teneur en alcool.
 
 
 

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