Kombucha à la fleur d'hibiscus et à la framboise

L'élégance florale du karkadè rencontre le rouge sucré et acidulé de la framboise

Un kombucha au caractère vif et raffiné, d'une couleur magenta intense.

Kombucha Fleurs d'hibiscus et framboise par Kombucha de Melly

La Kombucha à la fleur d'hibiscus et à la framboise La version plus du kombucha de Melly élégante et photogénique de la gamme : une boisson pétillante et vivifiante de couleur magenta intensequi apparaît dans le verre comme une œuvre d'art liquide. Dès la première gorgée, on perçoit une fraîcheur fruitée donné par la framboise italienne, suivi par notes florales délicates d'hibiscus séché (le célèbre hibiscus); la fin est propre, frais et légèrement tannique, une caractéristique distinctive des fleurs d'hibiscus. La refermentation naturelle en bouteille donne un légère effervescence et une complexité aromatique surprenante. Végan, naturellement sans gluten, sans lactose et sans additifs : l’alternative raffinée aux boissons gazeuses industrielles, idéale pour les grandes occasions grâce à son aspect unique.

Les origines de ce kombucha puisent dans les fleurs sacrées de l'Égypte antique.

L'ibisco (Hibiscus sabdariffa) possède une histoire fascinante vieille de mille ans : originaire deAfrique de l'Ouest et se répandre dans leL'Égypte pharaonique, était utilisée par les prêtres des temples du Nil comme boisson rituelle dédiée au dieu Râ et réservée aux grands souverains. Son infusion froide, connue sous le nom de hibiscus, était considérée comme la boisson des pharaons : on dit que Cleopatra On le consommait régulièrement pour ses propriétés régénératrices et pour sa couleur rouge intense qui rappelait le sang divin. De là, il se répandit dans tout le Maghreb, En Soudan (où c'est la boisson nationale), dans Mexique (Comme eau de jamaïque) et dans Caraibi (Comme boisson à l'oseille). La framboise (Rubus idaeus), le petit fruit rouge du sous-bois alpin, tire son nom du Mont Ida En Phrygie (actuelle Turquie), où, selon la mythologie grecque, elle aurait vu le jour. La synthèse de ces deux traditions ancestrales dans un kombucha contemporain est un petit chef-d'œuvre de mixologie végétale.

Choisir des fleurs d'hibiscus et de framboisier, c'est choisir des anthocyanes concentrées.

Ce mélange est un vrai bombe antioxydante naturelle. L 'ibisco Elle est célébrée par la science pour son contenu exceptionnel de anthocyanes (les pigments rouge-violet responsables de la couleur intense), acides organiques (citrique, malique, hibiscus) et polyphénols: des études cliniques ont démontré son action hypotensive (contribue à faire baisser la tension artérielle), diurétiques e antioxydant. Le framboise aggiunge vitamine C, ellagitanins (de puissants antioxydants étudiés pour leur action protectrice sur l'ADN cellulaire), cétones de framboise e fibreKombucha contribue avec probiotiques vivants, polyphénols du thé e vitamines du groupe BUn choix idéal pour ceux qui recherchent un augmentation des anthocyanes, pour les femmes (de nombreuses études associent ces composés à la santé du système vasculaire féminin) et pour tous ceux qui apprécient les saveurs florales et fruitées dans un contexte nutraceutique.

Conseils d'utilisation : Kombucha à la fleur d'hibiscus et à la framboise

• BOISSON OCCASIONNELLE ET APÉRITIF ÉLÉGANT SANS ALCOOL
  La couleur magenta des fleurs d'hibiscus et de framboisier en fait reine des apéritifs Instagrammables et occasions spécialesServez-le entre 4 et 6 °C dans une flûte à champagne ou une coupe, avec quelques glaçons et une framboise fraîche. C'est l'alternative raffinée au prosecco rosé pour ceux qui recherchent une option sans alcool d'égale élégance, parfaite pour brunchs du dimanche, anniversaires, cérémonies et les moments de fête. Accompagnez-le de taralli artisanal, cacahuètes décortiquées sans sel et des tranches de Jambon cru de montagne de Tuscia.
• COCKTAILS ET SPRITZS ROSÉS PHOTOGÉNIQUES
  Les fleurs d'hibiscus et de framboisier sont parfaites base de cocktail aux couleurs vivesPour un Spritz rose innovant : mélanger le kombucha avec le Animae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG BIO dans un rapport 1:1, garni d'une orange sanguine et de quelques framboises fraîches. cocktail plus structuré, associez-le à MARELLA Rosato Colli del Trasimeno Bio ou àAfra Prosecco DOC Rosé Extra Sec, créant un spritz entièrement rose aux bulles naturelles. Pour les palais audacieux, mélangez-le avec du gin et un trait de jus de citron pour un Gin pétillant à l'hibiscus.
• DESSERTS, PÂTISSERIES ET COMBINAISONS DE CHOCOLAT
  Étonnamment, les fleurs d'hibiscus et de framboisier forment un complément exceptionnel à desserts et sucreriesEssayez-le à côté d'un gâteau au fromage aux fruits rouges, à une panna cotta à la vanille garni d'un Compote de fruits rouges, ou à un Tarte naturelle Senatore Cappelli aux abricots, amandes et citronL'association la plus audacieuse ? Servez-la avec des barres chocolatées. Chocolat noir bio 70 % (Inde)L'amertume du cacao et les tanins de l'hibiscus dialoguent subtilement, tandis que la framboise sublime l'acidité du chocolat fin. Un délice alliant plaisir et bien-être.

Le producteur : Melly's Kombucha

Kombucha de Melly est la jeune entreprise artisanale fondée à Turin par Melodie e Niccolò, deux anciens élèves deUniversité des sciences gastronomiques de PollenzoIls produisent un kombucha original et savoureux dans leur laboratoire interne à l'Azienda Agricola Radici de Moncalieri, à partir de fruits italiens de saison, de jus frais pressés à la main, sans arômes artificiels ni ajout de CO₂. Une boisson fermentée contemporaine qui réinterprète la tradition orientale avec passion et vision.

Ingrédients

Thé vert Sencha biologique, fleurs d'hibiscus séchées, jus de framboise, sucre (résidu de fermentation), culture symbiotique SCOBY.

Végan. Naturellement sans gluten. Sans lactose. Sans arômes artificiels. Sans colorants. Sans CO₂ ajouté. Sans conservateurs.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 67 kJ / 16 kcal
• Matières grasses : < 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 3,8 g (dont sucres : 3,8 g)
• Protéines: 0,1 g
• Sel: 0 g

Conservation et consommation

Pour en profiter pleinement, servez froid à 4-6°CÀ conserver au réfrigérateur ou avec des glaçons. Une fois ouvert, à consommer dans les jours qui suivent, au réfrigérateur. La présence d'un léger dépôt au fond de la bouteille est normale : il s'agit des principes actifs du kombucha (ferments et résidus de fruits). Ouvrir délicatement et observer la formation de bulles.

Notes de service et fonctionnalités

• Teneur en alcool : micro-pourcentage (< 0,5 %) due à la fermentation naturelle — boisson considérée comme sans alcool
• Carbonatation naturelle obtenue exclusivement par refermentation en bouteille, sans CO₂ ajouté.
• Profil gustatif : frais, fruité, légèrement tannique avec d'élégantes notes florales
• Couleur : magenta intense, naturelle grâce aux anthocyanes d'hibiscus et de framboise

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