Kombucha à l'hélichryse

Boisson pétillante fermentée à l'immortelle, sans thé et non pasteurisée

La brise insulaire dans un verre : le parfum doré de l'immortelle pétille au milieu du maquis méditerranéen et du soleil salé.

Le Kombucha Helichrysum de Bucolique

Elicriso Kombucha est une boisson artisanale légèrement pétillante, issue de la fermentation d'une infusion d'immortelle cultivée biologiquement sur les terres de l'entreprise. Contrairement aux kombuchas traditionnels, cette recette exclusive ne contient pas de thé : l'immortelle, avec ses fleurs dorées et son arôme incomparable évoquant le curry, la sauge sauvage et le soleil méditerranéen, est l'ingrédient phare. L'action du SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures) transforme l'infusion en une boisson sèche, balsamique et légèrement résineuse, d'une rare complexité aromatique, préservant ainsi les cultures vivantes et l'essence sauvage de la plante.

Les racines de ce kombucha sont profondément ancrées dans la tradition.

Le kombucha s'enorgueillit d'une histoire millénaire ancrée en Extrême-Orient, où il était déjà célébré comme « l'élixir de longévité » il y a deux mille ans. La SCOBY est le cœur vivant de cette boisson, une culture symbiotique transmise de génération en génération, à l'instar du levain dans les boulangeries paysannes. L'immortelle, du grec « helios » (soleil) et « chrysos » (or), est la plante sacrée du maquis méditerranéen : les bergers sardes et corses l'utilisent depuis des siècles pour aromatiser la viande cuite au feu de bois, tandis qu'en phytothérapie, elle est prisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés balsamiques. Bucolica s'inspire de cet héritage méditerranéen et le conjugue au savoir-faire oriental en matière de fermentation pour créer une boisson unique et originale.
 
 
 

Choisir Elicriso Kombucha, c'est prendre soin de soi.

Non pasteurisée, cette kombucha est riche en cultures probiotiques vivantes, alliées naturelles du microbiote intestinal et d'une bonne digestion. L'immortelle est depuis longtemps prisée en phytothérapie pour ses propriétés anti-inflammatoires, balsamiques et bénéfiques pour le système respiratoire, particulièrement précieuses lors des changements de saison. Ses notes aromatiques favorisent également une digestion douce et une sensation de bien-être général. Sans thé, elle est sans caféine et idéale à tout moment de la journée. Parfaite pour ceux qui recherchent une boisson authentique aux vertus médicinales, loin des boissons gazeuses industrielles.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Kombucha à l'hélichryse

• ACCORD AVEC DES VIANDES GRILLÉES ET DES PLATS PASTORAUXSa note balsamique et légèrement amère est parfaite pour dégraisser les savoureuses viandes de la tradition méditerranéenne. Servez-le avec Arrosticini de Mouton Bio, à un Lapin Frais mijoté et aromatisé avec Romarin frais et des feuilles de laurier, accompagnant tout avec Pecorino biologique du parc Veio: une expérience gastronomique authentiquement méditerranéenne.
• APÉRITIF DE FRUITS DE MER AVEC DU BLEUL'immortelle et la mer ont en commun le soleil et le sel. Mettez-la en valeur avec Filets d'anchois Cetara à l'huile, Ventre de Thon Rouge à l'huile d'olive, le Pain Campagna bio semi-complet grillé avec Olives Gaeta DOP bio et quelques gouttes de Coulée d'anchois de Cetara: un apéritif côtier inoubliable.
• BASE POUR COCKTAILS SIGNATURE ET DIGESTIFS À BASE DE PLANTESSa complexité balsamique en fait une base idéale pour les cocktails amers. Mélangez-la avec une goutte de Liqueur de gentiane Roi Genzio pour un spritz aux herbes, ou accompagnez-le en fin de repas avec Grappa au myrte e Chocolat Noir 71% Bio pour une fermeture méditerranéenne pleine de caractère.

Le producteur : Bucolica

Bucolique Il s'agit d'une ferme toscane qui cultive de manière biologique des herbes médicinales, des légumes et des plantes aromatiques, transformés artisanalement en produits fermentés vivants et en boissons uniques. Chaque bouteille provient directement des terres du producteur, selon un circuit court et exclusif qui reflète le terroir.
 
 
 

Ingrédients

Eau, sucre, hélichryse, SCOBY de kombucha. Conserver au réfrigérateur.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Énergie: 16 kcal
• Lipides: 0 g
• Sucres : 3,8 g
• Protéines: 0 g

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