Ghee biologique

Ghee bio artisanal, cuit à la main dans des bols en cristal de quartz

L'or liquide des cuisines traditionnelles, gardien des saveurs, de l'énergie et du bien-être des millennials

Il Ghee biologique di Zlati Ghee

Il Ghee biologique di Zlati Ghee représente la forme la plus pure de beurre clarifié biologiqueUne huile dorée et translucide, riche en arômes toastés et d'une rondeur unique en bouche. Produite artisanalement dans la région slovène de Metlika, sur le plateau de Gorjanci à 555 mètres d'altitude, elle est élaborée à partir du lait de vaches élevées sur pâturage libre selon les normes biologiques les plus rigoureuses. Il est cuit à la main dans bols en cristal de quartz sur une flamme nue régulée manuellement : une méthode pionnière au niveau mondial, qui améliore la pureté de l'ingrédient et préserve toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles.
 
 
 

Les racines de ce ghee biologique plongent profondément dans la tradition.

Il ghee (du sanskrit) ghṛtaLe sorgho (dit « brillant ») est l'un des plus anciens aliments de l'humanité : des traces de son utilisation remontent à plus de 1000 ans. il y a 3.500 ans Dans les textes védiques de l'Inde, il était considéré comme sacré et offert aux dieux lors de rituels religieux. En médecine ayurvédique, il est célébré comme Rasayana, ou plutôt la substance rajeunissante par excellence, capable de nourrir les tissus les plus profonds du corps et de transporter les principes actifs des épices dans les sept dhatuMême nos arrière-grands-mères paysannes connaissaient bien les secrets du beurre cuit : dans toute l’Europe centrale, de la Slovénie à la Pologne en passant par la Russie, le beurre clarifié était la matière grasse de cuisson la plus prisée, conservée pendant des mois sans réfrigération dans les garde-manger des familles rurales.
 
 
 

Choisir du ghee bio, c'est prendre soin de soi.

Il Ghee Le beurre bio est un aliment d'une richesse nutritionnelle et fonctionnelle extraordinaire. Grâce à la cuisson, le beurre est purifié de caséine, lactose, eau et protéines, ce qui le rend parfaitement toléré même par les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou une sensibilité aux protéines de lait. Il est particulièrement riche en vitamines liposolubles A, D, E et K, de acide butyrique (précieux pour la santé du microbiote intestinal et anti-inflammatoire pour le côlon), de CLA (acide linoléique conjugué) et des acides gras à chaîne moyenne facilement métabolisables. Il contient point de fumée très élevé (plus de 250 °C)Ce qui en fait la matière grasse de cuisson la plus stable et la plus sûre du marché, car elle ne développe pas de composés toxiques dangereux à haute température. Elle peut être conservée à température ambiante pendant des mois sans se détériorer.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Ghee bio

• Sauté aromatique de légumes et d'épices à la manière ayurvédique
  Faites fondre deux cuillères à soupe de ghee doré dans une poêle en fonte et faites griller une pincée de poudre de curcumaCurry et poivre noir. Ajouter Chou noir toscan biologique coupé en fines lamelles ou Épinards frais bioAjoutez du sel et laissez mijoter quelques minutes. Un accompagnement purifiant, riche en antioxydants et doté d'un arôme enivrant qui transforme même les légumes les plus simples en un plat mémorable.
• TARTINÉ SUR DU PAIN CHAUD AVEC DU MIEL ET DES NOISETTES GRILLÉES
  Faites griller une tranche de Pain Campagna bio semi-complet et badigeonnez généreusement de ghee doré, qui fondra lentement en libérant son arôme de noisette. Terminez par un filet de Miel de fleurs sauvages pressé à froid de Vall del Treja et une poignée de noisettes grillées et décortiquées biologiquesLe petit-déjeuner énergisant idéal pour ceux qui souhaitent démarrer la journée avec un regain de vitalité et de bien-être.
• BASE POUR DESSERTS CUITS AU FOUR, BISCUITS ET PRALINES GOURMET
  Remplacez le beurre et l'huile de graines par du ghee doré dans vos préparations sucrées : crêpes à la crème avec Tartinade d'abricots bio, des biscuits sablés enrichis de flocons de Chocolat noir bio 70 % (Inde)ou des pralines maison à la cannelle et à la cardamome. On obtient ainsi une pâtisserie à la saveur ronde et friable, qui se conserve longtemps et ne laisse aucun arrière-goût de lait.

Productrice : Zlati Ghee

Zlati Ghee Cette entreprise artisanale slovène, fondée en 2009, s'inspire des principes biodynamiques de Rudolf Steiner et Maria Thun ainsi que des recherches vibratoires de Masaru Emoto. Le ghee est préparé artisanalement dans des bols en cristal de quartz, sur une flamme nue, au sein d'un laboratoire alimenté exclusivement à l'énergie solaire. Les livraisons sont effectuées en véhicules électriques. Ce circuit court holistique, à faible impact environnemental, garantit que chaque pot passe entre les mains de l'artisan au moins dix fois.
 
 
 

Ingrédients

Ghee doré* beurre de vache cuit (sans caséine, lactose, glucides, eau, impuretés et protéines).

*Issu de l'agriculture biologique contrôlée.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 3.700 kJ / 900 kcal
• Lipides: 100 g
• Glucides: 0 g
• Protéines: 0 g
• Lactose : 0,1 g

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