Burger au chanvre bio

100 % végétal, riche en oméga-3, avec du chanvre issu de graines de chanvre décortiquées.

La force cachée de la graine ancestrale : le chanvre se transforme en un burger nutritif, parfumé aux herbes et d'une rare pureté végétale.

Le burger au chanvre bio Monastero

Le Burger au Chanvre Bio est une création artisanale 100% végétale, élaborée à partir de « hemp-fu » innovant (59,52 %) : une préparation semblable au tofu, fabriquée à partir de graines de chanvre bio décortiquées, et non de soja. Le nigari coagule les protéines des graines de chanvre, créant ainsi une matrice protéique onctueuse unique. Enrichi de flocons de pommes de terre, de chapelure bio, de tamari et d’un trio aromatique composé d’origan, de marjolaine et de basilic, ce burger offre un profil nutritionnel exceptionnel et une saveur délicate, légèrement noisettée et résolument végétale. Il est particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent une alternative au tofu de soja : un choix idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant diversifier leurs sources de protéines végétales.
 
 
 

Les racines de ce burger sont profondément ancrées dans la tradition.

Le chanvre est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'humanité, son utilisation remontant à au moins dix mille ans. En Italie, jusque dans les années 1950, le chanvre était une culture stratégique essentielle : notre pays était le deuxième producteur mondial après l'Union soviétique, avec de vastes champs dans les plaines d'Émilie-Romagne, de Vénétie, de Campanie et du Piémont. Les graines de chanvre, en particulier, sont depuis longtemps prisées comme un aliment précieux dans les cultures rurales du monde entier, de la Chine ancienne aux peuples d'Europe centrale. La redécouverte moderne de cette filière dans l'agriculture biologique italienne représente un retour à un savoir-faire oublié : ce burger en est un exemple gastronomique contemporain et réussi.
 
 
 

Choisir le burger au chanvre bio, c'est prendre soin de soi.

Les graines de chanvre décortiquées sont un superaliment naturel aux qualités nutritionnelles exceptionnelles : elles contiennent les neuf acides aminés essentiels, fournissant ainsi une protéine végétale complète, et présentent un rapport idéal oméga-3/oméga-6 (environ 1:3), particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la réduction de l’inflammation chronique. Avec 18,03 grammes de protéines et 8,7 grammes de fibres pour 100 grammes, ce burger est également l’un des plus riches en fibres de sa catégorie. Naturellement sans soja, il convient parfaitement aux personnes sensibles ou intolérantes à cette source de protéines. Seulement 0,1 gramme de sel ajouté : un aliment véritablement sain pour un bien-être quotidien.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Burgers de chanvre bio

• HAMBURGER VÉGÉTALIEN ENRICHI ET NUTRITIONNEL: le sandwich classique en version végétale de qualité nutritionnelle optimale. Faites-le cuire à la poêle avec un filet de Huile d'olive extra vierge biologique, garnissez un sandwich chaud de tranches de Avocat Hass Bio, feuilles de Canasta biologiqueune Oignon rouge frais de Tropea finement tranchés et quelques cuillères de baba ganoush bio Au lieu de mayonnaise : un burger végétarien bon pour la santé et très rassasiant.
• BOL BOUDDHA ÉNERGÉTIQUE ET COMPLETLe chanvre est la reine des plats végétariens mijotés. Émiettez le burger sur un lit de Quinoa biologique o Riz Sant'Andrea biologique, ajouter Citrouille biologique d'Hokkaido grillé, Épinards frais bio a sauté et un Betterave rouge biologique cuit au four, assaisonner avec Crème de tahini bio au sésame Slow Food et une poignée de Farine de graines de chanvre sativa biologique pour améliorer son profil nutritionnel.
• UN DEUXIÈME PLAT RAFFINÉ AVEC DES SAUCES SIGNATURELa saveur délicate du chanvre sublime et rehausse les sauces aux saveurs contrastées. Servez-le en plat principal élégant, poêlé et accompagné de Pesto bio aux poivrons jaunes et aux noix de cajou o crème de chicorée bio, une cuillère de Ail noir fermenté pour le coup de pouce umami et quelques gouttes de Vinaigre balsamique biodynamique vert de Modène IGP: un plat raffiné qui met en valeur l'âme noble de la graine de chanvre.

Le producteur : Monastero

Monastero Il s'agit d'une organisation qui préserve et transmet le savoir-faire ancestral des préparations artisanales à base de plantes, en appliquant des méthodes traditionnelles à des ingrédients biologiques de haute qualité, dans un dialogue constant entre tradition monastique et cuisine contemporaine responsable.
 
 
 

Ingrédients

Hemp-fu bio (graines de chanvre décortiquées bio, eau, nigari) 59,52 %, flocons de pommes de terre bio, chapelure bio (farine de blé 00 bio, eau, levure nutritionnelle bio), tamari bio (eau, soja bio, nigari), origan bio, marjolaine bio, basilic bio, huile de tournesol bio. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri et de lupin. À conserver entre 4 et 6 °C.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 884 kJ / 228 kcal
• Matières grasses : 4,96 g (dont acides gras saturés : 0,6 g)
• Glucides : 28 g (dont sucres : 1,48 g)
• Fibre: 8,7 g
• Protéines: 18,03 g
• Sel: 0,1 g

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