Amber Trebbiano PGI

Lazio Bianco IGP, élaboré à partir de raisins Trebbiano Toscano : la viticulture héroïque d'Affile dans un verre couleur paille aux reflets ambrés.

Fraîcheur montagnarde, minéralité argileuse et une finale douce aux arômes de fruits à noyau : un vin blanc inattendu du Latium.

Ambra Trebbiano IGP de Rinelli Vigneti

L'Ambra Trebbiano IGP de Rinelli Vigneti est un Lazio Bianco IGP qui exprime le terroir montagnard à chaque gorgée : issu du cépage Trebbiano Toscano cultivé sur les coteaux d'Affilani, sur des sols majoritairement argileux, riches en calcaire et en minéraux. Les vignes, conduites principalement en Guyot et en cordon de Royat, bénéficient des microclimats frais et de la ventilation constante des monts Affilani. Les vendanges, entièrement manuelles, s'étendent de fin septembre à début octobre. En cave, la philosophie est celle d'une intervention minimale : pressurage doux des grappes entières, décantation à froid, fermentation alcoolique et élevage en cuve inox, sans filtration ni collage, afin de préserver l'âme du vin.
 
 
 

Les racines de cette IGP Ambra sont profondément ancrées dans la tradition.

Le Trebbiano compte parmi les plus anciens cépages blancs d'Italie : Pline l'Ancien, dès le Ier siècle, célébrait le « vinum trebulanum », et depuis lors, ce cépage généreux a marqué deux mille ans d'histoire viticole italienne, devenant le vin blanc le plus cultivé de la péninsule. Mais c'est dans ses expressions montagnardes que le Trebbiano Toscano révèle toute sa noblesse : à Affile, au cœur de vignobles reconquis par Rinelli Vigneti, la maturation lente et les variations de température redonnent à ce cépage historique l'acidité vibrante et la complexité aromatique qui lui ont souvent fait défaut en plaine. Un classique ancestral, réinventé par l'altitude.
 
 
 

Examen organoleptique et caractéristiques

Examen visuel : Jaune paille aux reflets ambrés, lumineux et accueillant.
Examen olfactif : Des notes de fruits à noyau, végétales et sulfureuses, avec des nuances épicées qui ajoutent de la profondeur et du caractère.
Test de goût : Une excellente acidité apporte fraîcheur et saveur ; minéralité et élégance accompagnent la dégustation jusqu'à une finale délicate et onctueuse.
A déguster avec: Excellent avec le poisson cru, les entrées à base de poisson, les viandes blanches et les fromages frais.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Ambra Trebbiano IGP

• FRUITS DE MER CRUS ET FUMÉS — Sa saveur minérale a été créée pour le poisson : servez-le très froid avec Saumon fumé irlandais biologique et le zeste de Citron bio sicilien remis en questionL'acidité du vin purifie le palais et redonne du peps à chaque bouchée.
• PINTE DU DIMANCHE — Il se marie à merveille avec les viandes blanches : accompagnez-le de Pintade de la Ferme cuit avec le Oignon blond doré bio Caramélisé : la fraîcheur de l'ambre s'éclaircit et la minéralité l'accompagne.
• FROMAGE JEUNE ET CONFITURE — À l’apéritif ou après un repas : Primo Sale di Capra Compact Telemaco avec une cuillère à café de compote de mandarines bio: la fraîcheur lactique du fromage et les notes épicées d'agrumes rehaussent les nuances du Trebbiano de montagne.

Le producteur : Rinelli Vigneti

Fondée en 2020 à Affile à partir de la réhabilitation de vignobles abandonnés, Rinelli Vigneti pratique une viticulture de montagne héroïque reconnue par la région du Latium : travail manuel sur les coteaux, faibles rendements et pratiques régénératrices, donnant naissance à des vins frais et élégants dotés d’une forte identité territoriale.
 
 
 

Allergènes

il contient SULFITES.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 mL de produit)

• Énergie: 282,7 kJ / 67,53 kcal
• Alcool : 11,95%vol
• Sucres : 1,52 g/L
• Protéines : <4 mg/L
• Matières grasses : <3 mg/L

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